쫀득한 맛이 나는 오징어 파전
비가 올 때 유독 막걸리와 함께 생각나는 파전!
전분가루를 첨가해 쫀득 쫀득한 맛이 나는 오징어 파전을 만들어 보았어요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 반죽재료
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- 양념장 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9먼저 재료를 준비해주세요.
오징어는 미리 손질된 오징어를 한 번 씻어서 껍질을 제거해 주었어요.
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STEP 2/9오징어와 쪽파는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
쪽파를 자르지 않고 그냥 통째로 사용해도 되지만 저는 손가락 한 개 정도 길이로 잘라주었어요.
홍고추와 청양고추는 어슷 썰기로 잘라주세요.오징어, 쪽파, 홍고추, 청양고추
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STEP 3/9볼에 반죽 재료를 넣어 반죽을 만들어 주세요.
부침가루 2컵(종이컵), 감자전분-1컵(종이컵), 계란-1개, 맛소금-1/3큰술(선택-나중에 양념장 찍어 먹을 거라 생략해도 돼요), 물-2.5컵을 넣고 잘 섞어주세요.부침가루 2컵, 감자전분-1컵, 계란-1개, 맛소금-1/3큰술, 물-2.5컵반죽은 약간 묽다 싶을 정도로 해주시고, 반죽이 너무 묽으면 부침가루를 더 넣고 너무 퍽퍽하면 물을 조금씩 더 넣어 주시면 됩니다.
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STEP 4/9반죽에 오징어, 쪽파, 고추를 넣고 잘 버무려주세요.반죽, 오징어, 쪽파, 고추
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STEP 5/9
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STEP 6/9한 쪽 면이 얼추 익으면 뒤집개로 뒤집어 노릇하게 잘 구워주세요.
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STEP 7/9종지기에 찍어 먹을 파전 양념장을 만들어 주세요.
종지기에 설탕-1/3큰술, 고춧가루-1/2큰술, 간장-2큰술, 식초-1/2큰술, 매실청-1/2큰술, 물-1큰술, 참깨(선택)-톡톡, 양파(선택)-1/4개를 넣고 잘 저어주세요.설탕-1/3큰술, 고춧가루-1/2큰술, 간장-2큰술, 식초-1/2큰술, 매실청-1/2큰술, 물-1큰술, 참깨(선택)-톡톡, 양파(선택)-1/4개양파1/4개는 듬성 등성 사각형 모양의 적당한 크기로 잘라 넣으면 양파 양념장이 됩니다.
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STEP 8/9오징어파전 완성
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STEP 9/9
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