Name: 무쇠팬으로 돌솥 느낌 살려 만든 돌솥비빔밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 1.5공기; 참기름 2큰술; 통깨 1큰술; 도라지나물 1/2공기; 고사리나물 1/2공기; 시금치나물 1/2공기; 무채 나물 1/2공기; 콩나물 무침 1/2공기; 계란 1개; 고추장

무쇠팬으로 돌솥 느낌 살려 만든 돌솥비빔밥

고소하니 밥을 노릇하니 눌려 먹는 돌솥비빔밥 맛있지요. 그런데 근처에 돌솥비빔밥을 하는 곳이 없네요. 집에서 해먹으면 좋은데 돌솥이 없어 대신 무쇠팬으로 했더니 대박~ 돌솥보다 더 고소하게 누룽지가 만들어져 한 맛이 더 있습니다. 명절 나물로 돌솥 대신 무쇠팬으로 돌솥비빔밥 느낌 제대로 살려 만들었습니다.

2인분

30분 이내

아무나

배고픈엄마

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재료

재료

노하우

참기름 조리법
참기름 보관법
도라지 손질법
고사리 손질법
시금치 손질법
무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
계란 조리법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

저는 돌솥이 없어 무쇠팬을 사용했습니다. 돌솥이 없으시면 저처럼 무쇠팬울 사용하시거나 또는 뚝배기를 사용해도 좋아요. 무쇠팬에 밥 1 + 1/2공기를 담고 참기름 2큰술, 통깨 1큰술을 넣어 줍니다.
STEP 2/9

그리고 밥을 고루 비벼 준 후 무쇠팬에 고르게 펴 줍니다.
STEP 3/9

명절이나 제사에 무채, 고사리, 도라지,시금치,콩나물 다섯가지 나물을 합니다.
STEP 4/9

다섯가지 나물 을 밥 그릇에 1/2공기씩 준비해 가위로 잘게 잘라 줍니다.
STEP 5/9

그리고 나물을 밥 위에 섞이지 않게 차례대로 올려 줍니다.
STEP 6/9

그리고 가운데 계란 1개를 올려 줍니다.
STEP 7/9

그리고 가스불에 올려 불을 최대한 약하게 켜 줍니다.
STEP 8/9

뚜껑을 덮고 밥이 타지않고 노릇하게 누룽지를 만들어 줍니다.
STEP 9/9

계란이 반숙으로 익으면 밥도 노릇하니 알맞게 누룽지가 되었습니다. 취향껏 고추장을 넣고 고루 비벼 드시면 되겠습니다. 저는 고추장을 넣고 가스불에 올려 비벼 주었습니다.