내 마음대로 만드는 달걀과 야채들로 달걀 국수 만들기
밀가루 없이 비빔국수 같은 느낌의 음식을 만들고 싶었답니다. 건강한 한 끼 메뉴가 완성이 되었답니다~! 맛이 너무 건강한 맛인게 함정이긴 하지만 색깔이 다양해서 눈으로 보는 맛도 있답니다~!
*재료 분량 사진처럼 보이는 한 접시(1인분)*
1인분 
60분 이내 
아무나 
별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9숙주는 끓는 물에 데쳐줍니다.
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STEP 2/9팽이버섯도 끓는 물에 데쳐 줍니다.
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STEP 3/9호박 고구마는 큐브 모양으로 잘라서 물에 삶아줍니다. 체에 걸려 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 4/9당근은 채 썰어줍니다. 팬에 식용유를 두르고 당근을 볶아줍니다.
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STEP 5/9호박도 채 썰어줍니다. 팬에 식용유를 두르고 호박을 볶아줍니다.
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STEP 6/9양파는 잘게 다져줍니다. 토마토도 잘게 다져줍니다. 팬에 식용유를 두르고 양파, 토마토를 볶아줍니다. 이때 소금과 후추를 넣어줍니다.
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STEP 7/9달걀은 소금을 넣고 풀어준 뒤
팬에 식용유를 두르고 얇게 부쳐 식힌 후,
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STEP 8/9일정한 크기로 잘라줍니다.
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STEP 9/9접시에다가 팽이버섯, 숙주, 당근, 호박 그리고 달걀을 차곡차곡 담아줍니다. 그러고 나서 토마토와 양파 볶은 거를 위에 얹어줍니다.
접시 옆에 호박 고구마를 세팅해 주면 완성!!
- 좀 더 맛있게 먹고 싶다면 당근과 호박 볶을 때도 소금을 살짝 뿌려서 볶아주면 달걀 국수 자체 간이 덜 심심할 겁니다~!
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