바지락 듬뿍 매콤 순두부찌개 끓이기 (no 조미료)
스트레스 받을 때 매운음식이 생각날 때가 있죠?
가끔 매콤하지만 속은 편한 음식이 먹고싶으면 순두부찌개를 조금 맵게 끓여요ㅎㅎ 맵네! 하다가도 부드러운 두부와 계란 한 입 먹으면 숟가락질을 멈출 수 없답니다!^^
4인분 
60분 이내 
초급 키토제닉 다이어트 요리와 베이킹을 소개합니당ㅎㅎ 초보자취러라 간단한 집밥도 올릴 예정이에요!
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11물 1500ml에 다시팩 2개를 넣고 10분간 끓여줍니다.
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STEP 2/11양파, 대파, 청양고추 모두 잘게 썰어줍니다. 바지락은 깨끗이 씻고 30분 정도 해감하여 준비합니다.
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STEP 3/11육수는 다른 그릇에 옮겨 놓고, 육수낸 냄비 그대로 고추기름을 내줄거예요.
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STEP 4/11대파, 양파, 오일 4스푼, 참기름 1스푼 넣고 센 불에 볶다가 불을 끄고 준비한 고춧가루를 모두 넣고 섞어줍니다.
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STEP 5/11불을 끈 상태로 고춧가루가 잘 버무려지면 불을 켜고 약불로 1분정도 볶아줍니다.
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STEP 6/11준비한 바지락을 넣고 바지락이 반쯤 입이 벌릴 때까지 볶아주세요.
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STEP 7/11준비한 육수를 붓고 간장 2스푼, 새우젓1.5스푼, 다진마늘 1스푼 넣고 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 8/11준비해둔 순두부를 넣고 젓지 말고 그대로 끓여주세요. 다시 팔팔 끓어오르면 간을 보고 싱거우면 소금이나 간장을 추가로 넣어주시면 됩니다.
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STEP 9/11간이 맞으면 청양고추와 새우를 넣고 계란을 깨트려 넣은 뒤 1-2분만 더 끓인 뒤 뚝배기나 그릇에 옮겨줍니다.
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STEP 10/11작은 냄비를 달군 뒤 순두부 찌개를 담으면 더 오랫동안 따뜻하게 먹을 수 있어요!
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STEP 11/11그릇에 담아 먹을 때는 계란이 잔열로 잘 익지않으니 조금 더 끓여주세요!
- 새우젓을 넣으면 멸치액젓보다 덜 꼬리꼬리하고 감칠맛은 그대로에요. 다시팩을 우리는건 귀찮긴하지만 조미료를 안 쓸 수 있으니 구비해보시는 것도 좋을 것 같아요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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❤Ssuklove❤리뷰별점한냄비나오네요ㅋㅋ 근데 많은데도 맛은넘나좋네요~~ 덜어서 먹을때마다 뚝배기에 넣고 끓여먹어도 좋을것같아요~~♡2021.11.27 19:27쉐프의 한마디제가 손이 넘 큰가봐용ㅎㅎ 맛있게드셨다니 다행입니다! 너무 많으면 유리로 된 락앤락에 덜어서 냉동한 다음 전자레인지에 해동해서 드셔도 괜찮아요~ 계란이 너무 먹음직스럽게 익어서 저도 조만간 해먹어야겠어요2021.11.27 19:40
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