Name: 김치만두속 만들기 예쁘고 맛있는 손만두 빚기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김장김치 1/4포기; 양파 1/2개; 다진돼지고기 200g; 두부 1모; 계란 1개; 양조간장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 밀가루 1~2큰술; 건 당면 1줌; 만두피 (냉동만두피); 다진대파 1컵; 쪽파 1컵; 부추 1컵; 후추 약간; 숙주 1/2봉지; 간장 3큰술; 물 1큰술; 다진대파 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 설탕 1/2큰술; 참기름 1/2큰술

김치만두속 만들기 예쁘고 맛있는 손만두 빚기

추운 겨울철에는 뭐니뭐니해도 김이 모락모락 나는 손만두가 제일인것 같아요. 파는 만두와는 다르게 집에서 만든 만두는 먹어도 먹어도 질리지가 않더라고요. 고기만두도 좋지만 묵은지를 넣고 만든 게운한 맛을 식구들이 좋아해서 간단만에 손만두 빚기를 했어요. 레시피는 수미네반찬 김치만두 만들기 참고했어요. 만두속재료는 물론 과정도 단순해서 누구나 따라해도 맛있어요. 돼지고기와 신배추김치 넣고 아삭하고 깔끔한 김치만두속 만들기 함께 시작해볼까요?

4인분

60분 이내

초급

은하계맘

[더보기] 요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

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참기름
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노하우

김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
계란 조리법
양조간장 조리법
밀가루 조리법
당면 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
쪽파 손질법
부추 손질법
부추 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

숙주는 물에 한번 헹구고 채에 바쳐서 물기 탈탈 털고~ 소금을 약간 넣은 끓는 물에 1~2분 정도 살짝 데쳐요.
STEP 2/10

데친 숙주는 찬물로 빠르게 헹군 후에 물기를 손으로 짜고 칼로 잘게 썰어줍니다.
STEP 3/10

당면은 미지근한 물에 1시간정도 불린 후에 잘게 썰어주세요.
STEP 4/10

돼지고기는 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 톡톡 2번 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다.
STEP 5/10

두부는 면보에 싸서 물기를 꼭 짜주세용~ 두부는 이렇게 짜주면 자연스럽게 으깨집니다.
STEP 6/10

김치는 물기를 한번 꽉 짜 준 후에 잘게 썰어주고 대파도 잘게 다졌어요.
STEP 7/10

큰 볼에 돼지고기, 숙주, 대파, 김치, 두부, 당면 넣고 달걀 1개, 밀가루 1~2큰술, 양조간장 1큰술 넣고 골고루 잘 섞어주세요.
STEP 8/10

해동한 만두피 가장자리에 물을 살짝 발라주고~ 속 1큰술 넣고 피를 오므려가면서 손가락으로 꾹꾹 눌러주세요. 냉동만두피 가장자리에 물을 살짝 발라주면 서로 잘 붙어요~
STEP 9/10

가장자리를 잘 눌러주어야지 나중에 만두 찔 때 터지지 않아요.
STEP 10/10

팔팔 끓는 냄비에 찜기를 올리고 15분가량 쪄주었어요.