3인분
2시간 이상
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6재료준비
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STEP 2/6갈비는 구입하고 바로 핏물을 빼줘야하는데요 찬물에 담가 3시간정도 핏물제거에 들어갔어요 중간중간 물을 갈아주시고 물기를제거해주셔야합니다 너무 오랫동안 핏물 제거를 하면 육즙이 빠져나와 맛이 없더라구요 양념은 한곳에 잘섞어준비해주세요 간을 너무 짜게하면 먹을때 힘이 드니 간간하게 해주시고 부족하다 싶으면 구워 줄때 소금을 살짝 뿌려주는 방법도 있어요
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STEP 3/6배 사과 양파는 곱게 갈아 주세요 면보에 걸러 국물만 사용하면 됩니다 갈아놓은 것을 그대로 양념하면 고기를 구워 놓았을때 깔끔한 맛이 없어요 과일 찌꺼기로 인해 구울때 쉽게 타버리고 보기도 안좋아 국물만 사용하는것이 좋아요 배와 사과는 육즙을 부드럽게 만들어주니 넣어주는것이 좋아요 사과 배가 없다면 시중에 파는 음료로 사용해도 좋습니다
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STEP 4/6면보에 짜낸 국물과 섞어놓은 양념을 합쳐주시고 물기를 제거한 갈비는 밀폐용기에 담아 주세요 양념장을 위에 뿌려주시고 냉장고에 반나절 재워 둡니다 재워놓은 갈비는 그대로 들고 가서 구워 먹으면 될거 같아요 사실 다른 음식보다 갈비로 한상차려 내는것이 더 간편하고 좋아요 보기에도 고급스럽고 따로 간을 맞출 필요도 없어 LA갈비재는법 간편하지요
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STEP 5/6너무빨리 구워 먹어야한다면 구울때 이렇게 양념 소스를 올려주고 구워 보세요 조리하는 과정에서 양념이 갈비에 베여 맛도 좋습니다 갈비는 숯불에 구워 먹으면 맛있지요 노릇하게 구워 파절이나 부추무침과 함께 먹어보세요 LA갈비구이만드는법 조리과정이 쉬워서 요리초보님들도 할수 있는 음식입니다
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STEP 6/6식구들 먹기전에 간단하게 구워서 맛을봤는데요 간이 심심하니 조금 싱겁다 하시면 구워줄때 소금을 살짝 뿌려주세요 부추겉절이와 함께 먹으니 생각보다 잘어울리네요 LA갈비는 뜯어 먹어야 맛있지요 이렇게 구워 놓은 갈비는 언제먹어도 맛있어요
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