명절 상에서라도 의젓할 수 있다!- 버섯 전골

명절 상에서라도 의젓할 수 있다!- 버섯 전골

버섯을 너무 좋아한다고 말할 수는 없다. 하지만 이 버섯 전골에 들은 버섯 만큼은 당사자 버섯이 만들어 낸 국물 만큼이나 환상적인 맛을 내기 때문에 사랑하지 않을 수 없는 메뉴이다.

여기서 만큼은 버섯이 너무 사랑스럽다.

담백한 색감하며 고급스런 그 맛! 이거 너~무 고급스럽고 고급스럽고 맛있는거 아님?

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초급

Lime앤Thyme라앤타

[더보기] 리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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STEP 1/9

온갖 재료를 넣고 진한 멸치 육수를 우려요.
STEP 2/9

버섯은 가닥 가닥 찢거나 적당한 크기로 잘라 준비해요.
STEP 3/9

불고기는 양념하여 준비하고 파는 버섯과 비슷한 크기로 잘라 주고 땡초는 잘게 잘라 줘요.
STEP 4/9

손질해 놓은 버섯을 팟에 빙 둘러 담고 가운데 양념 불고기를 넣어 줍니다.
STEP 5/9

진한 육수 700ml를 넣어 주세요.
육수를 진하게 내야 전골 맛이 좋아요.
STEP 6/9

매운 고추도 올려 주어요.
STEP 7/9

불에 올려 끓어 오르면 불고기가 뭉쳐 익지 않도록 뒤적이며 익혀 줘요.
STEP 8/9

버섯이 숨이 죽으면 소금을 넣어 주어요.
STEP 9/9

파를 넣고 마무리 해요.

매운 고추의 양은 기호에 맞게 조절하세요.

매운 고추의 매운 맛은 버섯 전골의 맛을 확 끓어 올려 줘요.

사용할 육수는 진하게 우려 사용하는 것이 포인트예요.

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