소고기 고명과 잘 어우러지는 올방개묵 무침 : 애피타이저
내 주위의 많은 사람들이
모두 나에게 고마운 사람들임을
새삼 깨닫게 됩니다.
작은 성의지만
저의 고마운 마음을 담은
올방개묵 무침 입니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
-
- 소고기 양념재료 비율
-
- 묵무침 양념장 비율
-
노하우
조리순서
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STEP 1/12한국에서 날라 온
귀한 올방개묵가루와
물의 비율을
1:6
잘 섞어줍니다.
(소금으로 간을 합니다.)
-
STEP 2/12쎈불에서 묵을 끓이다가
멍울이 생기기 시작하면
불을 중약불로 줄이고
묵이 될때까지
계속 저어줍니다.
올방개묵을 식히는 동안
고명을 준비합니다.
-
STEP 3/12올방개묵과 잘 어우러지는
소고기는
채썰고
간장2 : 설탕 1.5 : 맛술2 :다진마늘 1
양념에 볶아줍니다.
-
STEP 4/12물기가 날아갈 때까지 볶아줍니다.
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STEP 5/12묵은 새끼 손가락 크기로 자르고
그릇에 담은 후
-
STEP 6/12황백 계란지단
오이
소고기
빨간 파프리카
준비 된 고명들입니다.
-
STEP 7/12묵을 담은 컵에
-
STEP 8/12고명을 올리고
양념장을 끼얹습니다.
-
STEP 9/12한식상에
애피타이저로 올리면 좋은
올방개묵 무침 입니다.
-
STEP 10/12[양념장 만들기]
간장 3
액젓 1
참기름 1
설탕 1
고춧가루 2
통깨 2
쏭쏭 썬 파
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STEP 11/12세팅 할 때는
양념장을 모양으로만 살짝 끼 얹고
먹을 때 각자 입맛에 맞게
양념장을 더 넣어 먹습니다.
-
STEP 12/12보암직도 하고
맛도 있는
애피타이저
올방개묵이 완성되었습니다.
- 올방개묵 대신 집에 있는 다른 묵으로 활용하셔도 좋습니다.
올방개묵 식히는 시간 때문에 조리 시간이 길게 잡혔지만
완성된 묵이 있다면 30분이면 뚝딱!! 손쉽게 만드실 수 있습니다.
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