Name: 비지된장찌개 돼지고기넣어 담백하고 깊은맛으로 만들기
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무; 파뿌리; 새우; 물; 올리브유 1T; 다진돼지고기 250g; 애호박 2/3개; 양파 1개; 된장 3T; 다진마늘 1T; 다진파; 콩비지 1주먹; 멸치; 무; 파뿌리; 새우

비지된장찌개 돼지고기넣어 담백하고 깊은맛으로 만들기

예전에 먹던 비지찌개~

아이들과 함께 먹을 수 있는 된장으로

간단하고 맛있게 만들 수 있는 레시피 공유해드릴게요

6인분 이상

20분 이내

아무나

빈빈자매맘

[더보기] 안녕하세요 뚜빈맘이에요!

재료

재료

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
새우 손질법
새우 보관법
올리브유 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
된장 조리법
멸치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

먼저 냄비에 물을 부워서 육수용 재료를 넣고
STEP 2/15

보글보글 끓여주세요.
STEP 3/15

어느정도 육수가 우러나오면 재료들을 빼주고
STEP 4/15

돼지고기 다진거 250g과 애호박3/2개, 양파1개를 준비해주세요.
여기에 콩비지는 빨리 상할 수 있으니
소분해서 냉동보관을 하면 되고
끓이기 직전에 빼놓으면 됩니다!
STEP 5/15

양파와 애호박은 깍뚝썰어주고
STEP 6/15

냄비에 올리브유1T를 살짝 두르고
STEP 7/15

다진 돼지고기를 볶아주다가
STEP 8/15

색이 변하면 야채를 넣고 한번 더 휘리릭 볶아주세요.
STEP 9/15

미리 준비한 육수를 부워주고 된장3T를 풀어주면 되는데
집마다된장 맛이 다르니
만약 조금 짠 된장이면 2T정도가 적당할 거 같아요.
STEP 10/15

여기에 다진마늘1T를 넣고
STEP 11/15

다진파를 넣어주세요.
STEP 12/15

보글보글 끓어오르면 콩비지 1주먹 정도를 넣어서
STEP 13/15

끓여주면 콩비지가 알아서 풀어지더라고요.
STEP 14/15

저는 아이들이랑 같이 먹을거라
다른 양념은 안했는데
여기에 고추가루 3T + 청양고추 다진거
넣어서 끓여줘도 정말 맛있답니다:-)
STEP 15/15

끓이면 끓일수록 자박하고 담백한 콩비지된장찌개
돼지고기를 넣어서 그런지 식감도 좋고
더 깊은맛이 나요~!