Name: 돼지고기 약고추장 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다진 돼지고기 200g; 고추장 7T; 물 7T; 양파 1/2개; 대파 1/3대; 다진마늘 1T; 맛술 1T; 설탕 1t; 올리고당 2T; 간장 0.5t; 후추 약간; 참기름 약간; 통깨 약간

돼지고기 약고추장 만들기

따뜻한 밥에 비벼 먹어도 좋고

양배추 쌈, 상추쌈에 곁들여도 좋고

비빔밥을 만들어 먹어도 좋고

삼각김밥이나 주먹밥을 만들어도 참 좋은

활용도 많은

볶음 고추장...약고추장입니다~

4인분

30분 이내

아무나

엄마봉다리

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재료

재료

노하우

고추장 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

다진 돼지고기 200g에
맛술 1T, 소금, 후추 약간씩 넣고 밑간해 둡니다.
(다진 돼지고기 200g은...200ml 계량컵에 1.5컵정도 됩니다.)
STEP 2/11

양파와 대파는 다져줍니다.
STEP 3/11

물 7T에 고추장 7T (깎아서) 넣고
잘 섞어 풀어 줍니다.
그냥 넣어도 되지만,
물에 풀어 넣으면 덜 탄다고 합니다~
STEP 4/11

팬에 기름 두르고 달군 후
다진마늘1T 넣고 볶아 마늘향이 올라오면
STEP 5/11

다진 양파, 대파 넣고 살짝 볶다가
STEP 6/11

다진 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.
STEP 7/11

덩어리 지지않게 나무주걱으로 잘 풀어가며 고슬고슬 볶아줍니다.
STEP 8/11

돼지고기가 다 익으면 물에 풀어둔 고추장을 넣어줍니다.
STEP 9/11

물엿 2T, 설탕 1t, 맛술 1T, 간장 0.5t, 후추도 톡톡 뿌려넣고
걸죽해 질때까지 끓여줍니다.
STEP 10/11

참기름 두르고, 통깨 뿌려 마무리 합니다.
딴짓하다 너무 많이 졸여졌어요...ㅠ
식으면서 더 굳어지니 너무 되직하지 않게~
물기가 조금 있게 적당히 졸여주세요~
STEP 11/11

따뜻한 밥에 비벼 계란후라이 하나만 얹어 주어도
게눈 감추듯~ 한그릇 뚝딱!! 한답니다~