Name: 깔끔 시원한 다시멸치로 국물 낸 멸치육수 떡국 끓이는 법 두부고명 올리기
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 떡국떡 2종이컵; 다시멸치 1종이컵; 배추 1잎; 국간장 1밥숟가락; 다진마늘 1/3밥숟가락; 후추 톡톡; 소금 간맞추기; 두부 적당량; 조미김 원하는만큼; 참기름 1밥숟가락

깔끔 시원한 다시멸치로 국물 낸 멸치육수 떡국 끓이는 법 두부고명 올리기

안녕 하세요. 앙리 누나 입니다.

아침에 밥하기 싫을때 떡국 ,수제비, 김치밥국 ㅎㅎ 이런종류 많이 먹는데요.

오늘은 떡국 먹고 싶어요. 그런데 소고기 끼미도 없고 사골국물도 없어서 다시멸치를 쫘~악 빼서 멸치육수로 시원하게 끓여 먹을 꺼예요.

1인분

20분 이내

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재료

재료

떡국떡
2종이컵 구매
다시멸치
1종이컵 구매
배추
1잎 구매
국간장
1밥숟가락 구매
다진마늘
1/3밥숟가락 구매
후추
톡톡 구매
소금
간맞추기 구매
두부
적당량 구매
조미김
원하는만큼 구매
참기름
1밥숟가락 구매

노하우

멸치 손질법
배추 손질법
배추 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
두부 보관법
조미김 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/17

국대접으로 물 두 대접 넣고 팔팔 끓여 주세요.
제가 떡국 먹을때 국물을 많이 먹어서 두대접 잡고 끓여요.ㅋㅋ
STEP 2/17

물이 끓으면 다시멸치 종이컵 한컵 정도 넣고 육수를 내주세요.
STEP 3/17

오늘은 특별히 배추잎이 보여 함께 육수를 내 주어요.
좀더 맛나겠죠.^^
STEP 4/17

육수를 내는 동안에 오늘 고명으로 쓸 두부를 구워주세요. 두부고명 그냥 크게 부쳐서 자르는게 편하지만 잘라서 사방 노릇 하게 구워 줬어요. ㅎㅎ
STEP 5/17

두부 구울때 마구 기름이 튈땐 키친타올 살포시 올려주세요. 저 어릴때 엄마는 신문을 덮어서 하셨었죠~
키친타올 덮어서 구우면 수분과 기름을 먹어줘서 너무 좋아요. ㅎㅎ
STEP 6/17

이제 고명으로 쓸 두부 잘 구워 졌어요.
STEP 7/17

이제 멸치배추 육수도 잘나왔어요.
멸치한마리 씹어봐서 간이 없으면 다 나왔다고 봅니다. ㅋㅋ
STEP 8/17

깔끔히 건져 주세요. 한입 떠 먹어 보니 역시 배추를 넣으면 달달해 져요. ㅎㅎ
STEP 9/17

떡국떡 넣어 주세요.
저는 혼자 먹을꺼라 2컵 넣었어요.
제가 떡국좋아해서 그렇지 2컵은 꽤 많아요.
STEP 10/17

국간장 밥숟가락 1
STEP 11/17

멸치라 멸치도 생선이라 생선 냄새 나요. 다진마늘을 멸치 건진 채반에 밥숟가락 3분의 1정도만 줍만 내려서 넣어 주세요.
STEP 12/17

간이 안맞을땐 소금으로 맞춰 주세요.
떡이 동동 떠올랐죠. 떡이 다 익었어요.
STEP 13/17

저는 후추도 톡톡~
STEP 14/17

참기름 밥숟가락 1넣어 주세요.
저는 참기름은 꼭 넣어야 해요.
STEP 15/17

잘섞어서 한번 끓이면 끝~
STEP 16/17

두부 고명 올리고
STEP 17/17

조미김 잘라서 올리면 멸치육수 떡국 완성 됐어요.