잡채 만드는법 버섯 부추 넣고 푸짐하게
일주일전부터 아들램이 집에 있는 당면을 보고 잡채 먹고싶다고 노래를 불렀는데 귀찮아 외면하다 맘먹고 뚝딱 간단하게 만들어 푸짐하고 맛있게 먹었는데요, 명절 아니어도 수시로 만들어 먹는 맛도 좋답니다. 목이 버섯과 부추 넉넉히 넣어 포만감 가득 맛있게 만들어 봅니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/15목이버섯은 미지근한 물에 담궈 불려줍니다. 약 10분만 담궈도 금방 불어난답니다. 먹기좋은 크기로 뜯어 줍니다.
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STEP 2/15양파는 반을 갈라서 당근과 함께 채를 썰어 줍니다.
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STEP 3/15느타리버섯은 끓는 물에 넣어 데쳐 줍니다 끓을때 넣어서 한번 부르륵 하고 끓어오르면 꺼내줍니다.
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STEP 4/15찬물에 씻어 건져줍니다. 굵은 것은 쪽쪽 찢어 줍니다.
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STEP 5/15당근과 양파는 기름을 두르고 볶아줍니다.
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STEP 6/15목이버섯과 느타리버섯은 물기를 꼭 짜서 볶아줍니다.
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STEP 7/15재료들을 볶아서 준비하고, 파프리카 등 기타 냉장고 짜투리 야채들을 추가로 더 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 8/15돼지고기는 잡채용으로 가늘게 썰고 간장 0.5큰술, 소주 1큰술, 다진마늘 0.5큰술 후추약간을 넣고 밑간을 해서 조물조물 해 줍니다.
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STEP 9/15달군 팬에 달달 볶아줍니다.
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STEP 10/15물이 끓으면 당면을 넣고 삶아줍니다. 한번씩 저어 주고 면발이 쫄깃하도록 삶은후 체에 그대로 건져줍니다 찬물에 씻지는 않습니다.
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STEP 11/15미리 다듬어 씻어 놓은 부추도 길쭉하게 2등분으로 썰어줍니다.
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STEP 12/15큰 볼에 삶은 당면을 넣고 분량의 간장과 다진마늘, 설탕을 넣어 먼저 버무려 줍니다.
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STEP 13/15부추를 제외한 야채와 볶은 고기도 넣어 버무려 줍니다.
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STEP 14/15간이 맞으면 부추를 넣어 버무리고, 마지막으로 참기름을 넣어 한번더 버무려 줍니다.
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STEP 15/15저희는 지단 부쳐 놓은 것이 있어서 추가로 좀 넣어봤어요.
5.00
리뷰별점
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쏠라 그라티아리뷰별점오~호 !! 처음으로 잡체를 했는데 우리 아들이 엄지척이래요 ^^. 정말 맛있습니다 ^^ 감사합니다2021.08.21 14:05 -
camlp리뷰별점전고기빼고했는데도 맛있게 먹었습니다.2021.04.20 12:19 -
오기♥️리뷰별점맛있어요.2021.01.25 20:45
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