칼굴수 중면으로 "짜장면" 만들기
아이가 늦은 시간에 자장면이 먹고 싶다고 해서 집에 있는 재료들을 모아 보았는데요, 선반을 뒤져보니 "짜장 가루"가 있었습니다. 이걸로 될까? 조금 의심이 되기는 했지만 만들어 보기로 하고 재료들을 찾아보았는데요 다행스럽게 호박을 제외하고 나머지 주재료가 있어서 한번 만들어 보았습니다. 면은 칼국수 중면을 사용했어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.
재료
- 자장면 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5올리브유 0.5컵, 양파 2개, 돼지고기 비계 부위를 절단해서 넣고 5분간 먼저 달달 볶아 주세요.
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STEP 2/5돼지고기와 야채를 넣고 5분 더 볶아 줍니다. 냉장고에 보니 양배추가 남아 있어서 양배추 1/4를 같이 넣어 주었는데 나중에 먹을 때 생각해 보니 양배추를 잘 추가한 거 같아요 ㅎ
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STEP 3/5가루 형태로 되어 있는 짜장, 카레, 수프 등은 가루 상태에서 기름에 바로 넣어주면 잘 녹지 않기 때문에 물에 먼저 풀어서 사용했습니다.
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STEP 4/5굴 소스 3스푼을 넣고, 물에 풀어준 짜장 소스를 넣고 볶아 주었습니다. 돼지고기 냉동을 사용했기 때문에 비린 향을 잡아주려고 후추 0.5스푼 추가해서 넣어 주었어요.
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STEP 5/5센 불에 3분 정도 더 볶아서 완성입니다. 면에 비벼 먹기 좋게 걸쭉하게 완성이 되었는데요. 만들기 전에는 전분이 좀 필요할 줄 알았는데 춘장이 아니고 가루를 사용해서 그런지 전분가루는 따로 필요가 없었어요.
- 시중에 판매하는 자장가루를 사용하면 전분없이 바로 조리 가능하고요, 처음에 조리할 떄 돼지 비계를 절단해서 양파와 같이 볶으면 풍미가 좋아져요.
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