중식 스탈 새콤달콤 아삭한 연근샐러드
중화풍으로 뜨거운 기름 부어 만드는 식감 좋고 새콤달콤 상큼한 연근샐러드 한번 보실래요?
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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슬라이스
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또는 크러쉬드 레드페퍼
조리순서
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STEP 1/9우선 감자칼을 이용해서 겉 껍질을 벗겨주세요
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STEP 2/9최대한 얇게 슬라이스 해주세요 전 채칼을 이용했더니 요렇게 엄첨 얇은 두께로 되었는데 직접 칼질을 할 겨우엔 이보다 약간 더 두꺼워도 상관없어요 하지만 최대한 얇게... 이대로 에어프라이어에 넣고 돌리면 연근칩이 되겠는걸요 ^^
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STEP 3/9우선 끓는 물에 슬라이스한걸 넣고 데쳐주었어요
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STEP 4/9이렇게 데치고 나서 건져주고 물기도 제거하고 한 김 식혀주세요
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STEP 5/9대파는 요렇게 적당한 길이로 채썰어 준비했구요 약간만 있으면 되구요. 생강은 슬라이스 두조각 정도 채썰어 주세요.
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STEP 6/9그리고 여기에 크러쉬드 레드페퍼를 넣었어요.이건 건고추를 자잘하게 부셔넣은거라 골고루 더 맵게 양념이 되겠죠? 그리고 여기에 소금 간도 약간 해줘야해요. 연근 양에 따라서 소금의 양도 달라지겠지만 전 1작은술 넣었어요.
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STEP 7/9이건 스푼처럼 보이지만 대형 국자에요. 기름은 5큰술 정도 끓여서 부었어요 기름에서 살짝 연기가 올라온다 싶을때까지 끓여서 생강과 채썬 대파, 크러쉬드 레드페퍼와 연근 위로 골고루 부어주세요
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STEP 8/9그리고 여기에 설탕과 식초도 넣어주세요.
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STEP 9/9이렇게 뜨거운 기름을 붓고 양념해서 골고루 섞어주고 식혀주세요.
연근샐러드 맛보장 레시피
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