Name: 감자짜글이, 돼지고기짜글이, 다른 반찬이 필요가 없습니다.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지 앞다리살 400g; 간장 3큰술; 고추장 1큰술; 된장 1/2큰술; 청주 3큰술; 고춧가루 2큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 약간; 식용유 1큰술; 양파 1/2개; 감자 3개; 대파 1대; 청양고추 2개; 물 3컵

감자짜글이, 돼지고기짜글이, 다른 반찬이 필요가 없습니다.

양념이 쏙 밴 포실하게 익은 감자와 쫄깃한 돼지고기, 그리고 얼큰한 국물까지~ 너무 맛난 밥 반찬입니다.

4인분

30분 이내

아무나

배고픈엄마

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재료

재료

돼지 앞다리살
400g 구매
간장
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
청주
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
식용유
1큰술 구매
양파
1/2개 구매
감자
3개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
물
3컵 구매

노하우

간장 조리법
고추장 조리법
된장 조리법
청주 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

돼지 앞다리살 400g을 담고 간장 3큰술, 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 청주 3큰술,고춧가루 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 후추약간을 넣고 양념에 버무려 준비해 줍니다.
STEP 2/8

달군 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 양파 1/2개를 네모나게 잘라 넣고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷하게 썰어 넣어 줍니다.
STEP 3/8

그리고 작은 크기 감자 3개를 껍질 벗겨 한 입 크기로 잘라 흐르는 물에 한번 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼고 넣어 줍니다.
STEP 4/8

그리고 함께 볶아 줍니다. 감자 겉면이 투명하게 볶아주세요.
STEP 5/8

그리고 준비한 양념한 돼지고기를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 6/8

고기가 완전히 익으면 물 3컵을 부어 줍니다.
STEP 7/8

센불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 준 후 중~약불로 줄여 국물이 우러나도록 끓여 줍니다.
STEP 8/8

그리고 마지막으로 어슷썬 대파 초록부분과 청양고추 2개를 넣어 줍니다.