술술 넘어가는 뜨끈한 매생이굴국 끓이기
굴을 듬뿍 넣은 시원한 매생이국입니다.
밑국물을 넉넉하게 잡아 부담없이 드실 수 있어요.
떡국떡이나 우동면을 넣어 먹으면 아침대용으로 훌륭해요.
4인분 
60분 이내 
초급 
베이킹과 요리를 좋아해요
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12가지고 계신 재료로 밑국물을 끓여줍니다. (30분~40분)다시마는 물이 펄펄 끓을 때 따로 건져내세요.
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STEP 2/12매생이는 굵은 소금과 물을 넣고 풀어준 후, 엄지와 검지를 이용해서 조금씩 건져가며 세척해줍니다.사이사이 보이는 이물질을 제거해주세요.
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STEP 3/12맑은 물에 2번 헹굽니다.
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STEP 4/12깨끗한게 씻은 매생이는 체에 받쳐 물기를 빼고 준비해주세요.
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STEP 5/12굴은 굵은소금 1큰술을 넣어 조물조물 약하게 주물러주세요.빠르고 신속하게 살살 세척하는게 요령입니다.
굴껍질을 잘 제거해주세요.
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STEP 6/12깨끗한 물에 2번 살랑살랑 헹궈주고 물기를 받쳐 준비해주세요.
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STEP 7/12참기름1큰술을 두르고 매생이, 굴1/2, 다진마늘1큰술을 넣고 불을 켜고 볶아줍니다.준비된 굴의 반은 나중에 따로 넣어줄게요.
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STEP 8/12국간장1큰술을 넣고 들들 볶아줍니다.
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STEP 9/12물기가 살짝 나올 때 육수 2리터를 부어주세요.
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STEP 10/12액젓 1큰술로 간을 합니다.
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STEP 11/12팔팔 끓어오르면 남겨뒀던 굴을 마저 넣어주세요.
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STEP 12/12굴을 넣고 한소끔 끓어오르면 대파를 썰어 넣고 불을 끕니다.
- 굴은 빠르게 살랑살랑 씻어주세요. (물에 오래 담가두면 안됩니다.)
매생이굴국은 오래 끓이지 않고도 맛있게 드실 수 있는 국입니다.
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