# 밑반찬, 콩나물무침 만들기
비빔밥에 넣기 위한 재료로 만들었습니다.
끓는 물에 콩나물을 데치고, 양념으로 무쳐서 기본적인
밑반찬으로도 활용이 가능 합니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/8콩나물을 깨끗하게 씻어 주세요.
-
STEP 2/8끓는 물에 콩나물을 4~5분간 데쳐 주세요.- 물이 끓기 시작한 뒤, 콩나물을 넣고 데치세요.
- 콩나물을 삶거나 데치실 때 아예 뚜껑을 덮거나 덮지 않아야 콩 비린내가 나지 않습니다.
-
STEP 3/8체반에 받쳐 물을 버리고, 찬물로 헹궈 주세요.- 콩나물볶음이 아닌, 무침이기에 찬물로 헹궈 더 아삭하게 해주시면 됩니다.
- 헹군 콩나물은 어느 정도 물기를 빼주세요.
-
STEP 4/8부추와 당근을 준비해 주세요.- 부추는 냉동 보관한 것을 사용했습니다.
- 일반적 부추 사용일 경우, 한줌 정도의 양이면 충분합니다.
- 당근은 채썰어 준비해 주세요. (홍고추 대체 가능)
-
STEP 5/8양념재료를 만들어 주세요.- 새우젓을 넣으면 감칠맛이 있어 좋습니다.
(없으실 경우, 소금의 양을 조금 더 추가 하세요)
- 맛술은 혹시 모를 새우젓의 비린향을 잡아줄 수 있습니다.
-
STEP 6/8볼에 재료와 양념재료를 넣고 섞어 주세요.
-
STEP 7/8참기름과 깨를 넣어 잘 버무려 주세요.
-
STEP 8/8접시나 반찬용기에 담아내면 완성 입니다.
- 아삭한 식감의 콩나물을 위해 볶지 않고, 무침으로 했습니다.
개인적으로 싱겁게 먹으려고 노력하기에 간이 부족한 경우, 소금으로 조절하시면 됩니다.
5.00
리뷰별점
-
Seong-taek Im리뷰별점맛이 괜찮아요.2021.01.14 05:10쉐프의 한마디감사 합니다. ^.^2021.01.14 09:32
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,