Name: 버섯매운탕 끊이기 (얼큰 버섯 샤브샤브)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 앞다리살 350g; 미나리 200g; 쑥갓 150g; 숙주 500g; 대파 1/2 대; 배추 300g; 느타리버섯 500g; 새송비버섯 3개; 팽이버섯 100g; 고추가루 4큰술; 진간장 2큰술; 멸치액젓 1큰술; 다진마늘 1큰술; 소주 3큰술; 생강가루 톡톡; 후추 1/3스푼; 시판 사골육수 700ml; 물 400ml; 간장 1큰술; 레몬즙0.5큰술; 와사비 약간; 물1큰술

버섯매운탕 끊이기 (얼큰 버섯 샤브샤브)

쌀쌀한 겨울저녁, 칼로리도 낮고 포만감은 가득한 버섯매운탕 드셔보세요. 각종 야채에서 우러난 시원한 국물 맛에 숟가락을 멈출 수 없답니다! 다이어트 중이 아니라면 야채 양을 줄이고 칼국수, 죽 등을 추가하셔도 좋아요!

3인분

30분 이내

초급

불투

[더보기] 키토제닉 다이어트 요리와 베이킹을 소개합니당ㅎㅎ 초보자취러라 간단한 집밥도 올릴 예정이에요!

재료

재료

양념

노하우

미나리 손질법
미나리 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
배추 손질법
배추 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
멸치액젓 조리법
다진마늘 보관법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/5

요리 시작 전 냉동된 고기는 용기 채로 찬 물에 담그거나 물에 닿지않도록 비닐봉지로 감싼 채로 찬 물에 담궈 해동합니다.
STEP 2/5

미나리, 쑥갓은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 반 자르고, 버섯은 흐르는 물에 살짝만 씻어 밑둥을 제거하여 적당한 크기로 손으로 뜯어 줍니다. 새송이 버섯은 먹고 싶은 크기로 칼을 이용해 썰어주세요.
STEP 3/5

대파, 배추도 흐르는 물에 씻은 뒤 먹고 싶은 크기로 썰고, 숙주도 흐르는 물에 씻은 뒤 식감이 껄끄러운 초록색 껍질만 제거해줍니다.
STEP 4/5

준비한 양념과 사골육수, 물을 냄비에 넣어 팔팔 끓이면서 식탁에 재료들을 세팅해줍니다. 곁들임 소스는 없어도 간이 잘 맞지만 찍어먹으면 무한흡입을 부른답니다ㅎㅎ
STEP 5/5

준비한 재료를 냄비에 듬뿍 담아 끓이면서 맛있게 먹으면 됩니다!