3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11제첩은 6시간이상 해감하시면 지금거리지 않아요. 천일염 2T에 물 2리터를 붓고 녹여서 어둡고 시원하게 해감시켜주세요
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STEP 2/11소쿠리에 씻어 건져주세요
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STEP 3/11마늘을 편으로 썰어 소금과 올리브유로 볶아주세요
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STEP 4/11노릇하게 익으면 조개를 투하후. 화이트와인 5T와 죽염. 후추를 넣어 볶아주세요.
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STEP 5/11다른 팬엔 죽염을 1t 넣고 물이 끓으면 면을 투하해주세요
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STEP 6/11면이 반만 익으면 꺼내서 제첩에 넣어서 볶아주세요
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STEP 7/11제첩이 벌어질때까지. 조개에서 뽀얀물이 나올때까지 볶아주세요. 면삶은 물을 2국자정도 추가해주세요.
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STEP 8/11태국고추를 젖은 키친타올로 닦아 넣어주세요
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STEP 9/11건파슬리가루를 기호대로 추가해주세요
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STEP 10/11끓으면 부추를 기호대로 썰어서 뜨거울때 넣어주세요
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STEP 11/11드시면서 껍질을 벗겨 드시거나. 껍질을 다 제거후 드셔도 좋아요.
- 부추는 생략하셔도 좋아요. 제첩이 너무 작으면 마늘과 볶아준뒤에 식혀, 까서 넣어주세요.
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