Name: 너무 맛있는 전복죽 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전복 3개; 당근 1/4개; 양파 1/4개; 표고버섯 1개; 쌀 먹을만큼; 미림 조금; 다시마육수

너무 맛있는 전복죽 황금레시피

맛도 좋고 영양도 좋은 전복죽 황금 레시피입니다.

4인분

60분 이내

초급

쿠킹숙

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재료

재료

노하우

전복 손질법
전복 조리법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
다시마육수 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

먼저 전복을 사이사이 깨끗하게 닦아줍니다.
(깨끗하게 닦지 않으면 비린내가 날수있어요!!)
STEP 2/18

이빨부분 부터숟가락을 이용해 껍질을 분리해줍니다.
(손 끝으로 눌러보면 입을 손쉽게 확인 할수있어요.)
STEP 3/18

입 부분을 잘라주세요.
STEP 4/18

안에 이빨이 있어요.
STEP 5/18

이빨을 제거해주세요.
STEP 6/18

가위나 칼을 이용해 내장과 살을 분리한 후 내장을 보관해주세요.
STEP 7/18

불려놓은 쌀을 물기를 빼주세요.
STEP 8/18

전복죽에 넣을 재료입니다.
*전복 두마 리는 먹기좋게 다지고
한 마리는 고명으로 납작썰기 했어요.
*표고버섯도 일부는 편썰기 일부는 다져줬어요.
야채는 냉장고에 있는 야채를 이용하시면 됩니다.
애호박을 넣으면 색도 예뻐요.
STEP 9/18

먼저 참기름을 넣고 (약 큰 한스푼)
STEP 10/18

쌀을 넣어 볶아줍니다.
STEP 11/18

쌀이 잘 볶이면 전복 내장을 넣고
STEP 12/18

미림(약 1스푼) 도 넣어 볶아줍니다.
STEP 13/18

쌀과 내장이 참기름에 코팅이 되면 야채도 넣어서 볶아줍니다.
STEP 14/18

야채와 전복을 잘 볶아준 후
다시마물을 넣어줍니다.
STEP 15/18

넣고 저으면서 계속 물보충을 해줍니다.
STEP 16/18

쌀이 죽처럼 퍼지면 잘 저어준 후
STEP 17/18

뚜껑을 닫고 뜸들여 줍니다.
STEP 18/18

맛있는 전복죽 완성입니다 :)
*잣도 몇 알 함께 끓이면 풍기가 더 좋습니다.
메추리알 소고기 장조림 레시피
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