4인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/18먼저 전복을 사이사이 깨끗하게 닦아줍니다.(깨끗하게 닦지 않으면 비린내가 날수있어요!!)
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STEP 2/18이빨부분 부터숟가락을 이용해 껍질을 분리해줍니다.(손 끝으로 눌러보면 입을 손쉽게 확인 할수있어요.)
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STEP 3/18입 부분을 잘라주세요.
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STEP 4/18안에 이빨이 있어요.
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STEP 5/18이빨을 제거해주세요.
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STEP 6/18가위나 칼을 이용해 내장과 살을 분리한 후 내장을 보관해주세요.
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STEP 7/18불려놓은 쌀을 물기를 빼주세요.
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STEP 8/18전복죽에 넣을 재료입니다.
*전복 두마 리는 먹기좋게 다지고
한 마리는 고명으로 납작썰기 했어요.
*표고버섯도 일부는 편썰기 일부는 다져줬어요.야채는 냉장고에 있는 야채를 이용하시면 됩니다.
애호박을 넣으면 색도 예뻐요.
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STEP 9/18먼저 참기름을 넣고 (약 큰 한스푼)
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STEP 10/18쌀을 넣어 볶아줍니다.
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STEP 11/18쌀이 잘 볶이면 전복 내장을 넣고
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STEP 12/18미림(약 1스푼) 도 넣어 볶아줍니다.
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STEP 13/18쌀과 내장이 참기름에 코팅이 되면 야채도 넣어서 볶아줍니다.
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STEP 14/18야채와 전복을 잘 볶아준 후
다시마물을 넣어줍니다.
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STEP 15/18넣고 저으면서 계속 물보충을 해줍니다.
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STEP 16/18쌀이 죽처럼 퍼지면 잘 저어준 후
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STEP 17/18뚜껑을 닫고 뜸들여 줍니다.
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STEP 18/18맛있는 전복죽 완성입니다 :)
*잣도 몇 알 함께 끓이면 풍기가 더 좋습니다.메추리알 소고기 장조림 레시피
https://www.10000recipe.com/inbox/insert.html?seq=209782&cok_reg_type=edit
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