Name: 쭈꾸미랑 곱창과 떡국떡의 만남! 쭈꾸미곱창떡볶음(쭈곱떡)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쭈꾸미 300g; 곱창 200g; 우렁 100g; 떡국떡 10개; 파 1대; 양파 1/2대; 청양고추 2개; 마늘 3알; 고추장 1.5T; 고춧가루 4T; 간장 5T; 올리고당 3.5T; 맛술 2T; 후추 조금; 참기름 1T

조리순서

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STEP 1/14

먼저 쭈꾸미를 씻어줍니다. 저는 소금을 뿌려 흐르는물에 씻어줬어요.
굵은소금을 사용하는게 제일 좋아요. 밀가루로도 씻어줘도 됩니다.
STEP 2/14

우렁도 흐르는물에 씻어서 물기를 빼놓았어요
우렁은 집에있어서 넣었어요. 필수적인 재료는 아닙니다~
STEP 3/14

우선 끓는물에 20초정도 쭈꾸미를 데쳐주세요
한번 데치면, 나중에 볶음과정에서 물이 덜생겨서 좋아요!
STEP 4/14

한입크기로 먹기좋게 썰어 준비해놓습니다
STEP 5/14

양념장을 미리 만들어놓았어요
고추장 1.5T, 고춧가루 4T, 간장5T, 올리고당3.5T, 맛술2T, 참기름1T, 후추 적당량 모두 넣고 섞어주세요
STEP 6/14

파 밑부분 1/2대와 마늘 3알을 편으로썰어서 기름을 두르고 불을 켜주었어요. 파와마늘기름을 내주는겁니다!
STEP 7/14

파, 마늘을 볶아주어 파마늘기름이 어느정도 나왔다 싶으면 썰어놓은 양파1/2개와 파 이파리부분 1/2대 그리고 청양고추2개를 모두 넣고 볶아주세요
청양고추는 기호에 맞게 조절하세요~
중불로 진행해주세요!
STEP 8/14

야채들 숨이 죽을정도로 볶아지면 떡국떡을 넣어주세요
먹어보니 떡이 너무 맛있어요. 더 넣어도 좋을것같아요
STEP 9/14

떡이 조금 부드러워지면 만들어놓은 양념장을 넣어주세요
STEP 10/14

곱창도 넣고 같이 볶아주세요! 저는 이마트에서 돼지내장 삶아놓은것을 팔더라구요 그거 사용했어요.
STEP 11/14

우렁도 넣고 같이 볶아주세요
STEP 12/14

이제 쭈꾸미를 넣어주세요! 쭈꾸미는 오래볶으면 질겨져서 빠르게 볶을거에요
물이 생기니까 빠르게 볶기위해 강불로 진행해주세요
STEP 13/14

쭈꾸미를 넣고 볶으면 물이 생겨요. 강불로 빠르게 볶으면 살짝 양념이 졸아들거에요. 양념이 어루지고 어느정도 빠르게 볶다가 그릇에 내어주세요
STEP 14/14

밥이랑 먹어도 맛있고, 술안주로도 아주 좋을것같아요.