오징어 무국(얼큰한 맛,따끈한 국물요리, 해장, 술안주)
탱탱한 오징어와 달큰한 겨울 무가 들어 간 국으로 겨울 밥상에 아주 딱 어울리는 얼큰한 국 메뉴 입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12무를 나박나박하게 썬다.
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STEP 2/12냄비에 무를 담고 고춧가루도 넣는다.
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STEP 3/12약불에서 무와 고춧가루를 섞어준다.(날 고춧가루 냄새가 나지 않게 하기 위함.)
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STEP 4/12골고루 섞이면 육수를 넣고 국간장을 넣어 중약불에서 끓인다.(표시된 양은 시판 국간장의 기준이므로 가정마다 국간장 염도가 다르니까 개인의 간 기준에 맞춰주세요.)
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STEP 5/12대파도 큼직하게 썰어준다.
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STEP 6/12오징어는 모양 상관없이 한 입 크기로 썬다.
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STEP 7/12무가 거의 다 익었는지 확인한다.
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STEP 8/12오징어와 대파를 넣고 강불로 가스불을 조절한다.
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STEP 9/12다진 마늘도 넣어준다.
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STEP 10/12강불에서 끓으면 최종 간을 보고 싱거우면 소금 간을 추가한다.
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STEP 11/12약불에서 3분간 더 끓이면
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STEP 12/12오징어 국이 완성된다.
- 오징어는 너무 오래 끓이면 질기고 퍽퍽해지므로 절대 처음부터 넣거나 오래 끓이지 마세요.
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