국민 간식 [ 배추전 ] / 막걸리 안주
아이들에게도 과자 대신 건강한 배추전, 막걸리 안주로도 제격입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7깨끗이 씻은 배추는 물기를 털고 두툼한 부분을 칼로 쳐냅니다.
겉껍질은 뗘내고 가운데 크기 정도가 좋습니다.
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STEP 2/7두툼한 부분에 앞뒤로 소금을 뿌려둡니다.
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STEP 3/7파프리카는 최대한 작게 다져줍니다.
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STEP 4/7튀김가루 한컵, 부침가루 한컵, 카레가루 약간 넣고 물 2컵을 넣어 반죽합니다. (물은 적당히 부어가며 섞어주세요)
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STEP 5/7부침가루 또는 밀가루를 배추에 골고루 발라줍니다.
(반죽물이 잘 묻게 하기 위함)
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STEP 6/7가루 묻힌 배추는 가루가 떨어지지 않게 살살 털어서 반죽물을 골고루 발라서 식용유를 두른 팬에 노릇노릇 익혀줍니다.
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STEP 7/7위의 양념간장을 만들어 찍어드시거나 삼삼하게 드시는 분은 그냥 드시면 되요.
- 카레가루 대신 계란을 하나 추가하셔도 맛있고.. 파프리카는 생략하거나 빨간고추나 청양고추를 추가하셔도 맛있습니다.
반죽물은 얇게 입혀서 배추맛을 살려줍니다.
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