딱딱하지 않고 비린 맛 전혀 없는 매콤 멸치볶음!
국민 반찬 멸치볶음~~
비린맛 전혀 없고 딱딱하지 않은 매콤 멸치볶음입니다.
https://youtu.be/soHLv7GFvE8 유튜브 영상입니다
4인분 
15분 이내 
아무나 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8멸치는 중멸치 볶음용입니다. 잔멸치로 하셔도 괜찮습니다. 청양고추의 매운 맛을 싫어 하시는 분들은 그냥 고추를 사용해도 되고 생략 하셔도 좋습니다.
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STEP 2/8마늘은 편 썰어 주시고 대파는 총총~~ 고추는 어슷 썰어 준비합니다.
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STEP 3/8팬에 기름을 충분히 두르고 중불에서 편썬 마늘과 파를 먼저 볶아줍니다.
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STEP 4/8마늘과 파향이 올라올 때까지 볶아주세요.
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STEP 5/8구수한 파향이 올라오면 멸치와 고추를 넣고 볶아주면서 비린내를 날려주세요.
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STEP 6/8비린내를 날렸으면 불을 약불로 낮추시고 맛술과 물엿을 먼저 넣어 한 번 볶아주세요.
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STEP 7/8분량의 진간장 과 고운 고추가루 넣고 잘 섞어주세요.
양념이 골고루 잘 어우러 졌으면 불을 끕니다.
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STEP 8/8불을 끈 상태에서 참기름과 깨를 뿌리고 마무리하세요.
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