Name: 떡국떡으로 두부꾸미 福 떡국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡국떡 1kg; 소고기 채끝 등심 400g; 파 1단; 부침용 두부 1모; 유부주머니 5~6개; 단밤 1봉; 간장 적당히; 다진마늘 1스푼; 소금 취향껏; 후추 취향껏

떡국떡으로 두부꾸미 福 떡국

새해새날 떡국 맛있게 드셨나요?

다음엔 특별하게 두부꾸미도 만들어서 떡국에 올려보세요~~!

복주머니는 덤이에요~~^^

4인분

60분 이내

초급

사월e

[더보기] 자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

조리순서

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STEP 1/16

떡국떡을 한번 씻어주세요.
냉동보관한 떡은 물을 붓고 미리 자연해동 해주세요.
냉동떡을 차가운 상태에서 그냥 끓이면 다 갈라져요.
STEP 2/16

가느다란 파는 골라서 쓰일 곳이 있어요. 파뿌리쪽만 잘라주세요!
STEP 3/16

나머지 파는 파송송으로 썰어주시면 떡국 고명으로 쓰일 예정이에요.
STEP 4/16

부침용 두부를 1센티 간격으로 길게 자릅니다.
STEP 5/16

키친타올로 소고기 핏물을 제거해줍니다.
물기와 핏기가 더 이상 묻지 않을만큼 눌러 닦습니다.
STEP 6/16

그다음 소고기를 깍둑썰어 한입 사이즈로 먹기 좋게 잘라주세요.
STEP 7/16

자른 소고기를 팬에 넣어 물을 자작하게 붓고 20분 정도 끓입니다. 끓는 중 물이 졸아들었을 땐 물을 더 추가해주세요.
STEP 8/16

달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 올립니다.
센불에서 앞, 뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다.
STEP 9/16

구운 두부를 살짝 식힌 다음 마찬가지로 한입 사이즈로 잘라주세요.
STEP 10/16

적당히 넓은 컨테이너에 자른 두부를 담고 물 1컵과 간장 3스푼, 후추를 살짝 넣어주세요.
간이 베이게 한동안 담가둡니다.
STEP 11/16

그동안 사각 유부주머니를 잘라 단밤 1-2알을 속에 넣습니다.
주머니를 봉하듯 모아준 후 가느다란 파를 이용해 꼼꼼히 메어주세요.
STEP 12/16

복주머니에 든 알밤처럼 알찬 새해를 맞으시라는 의미에요!
완성한 복주머니들은 가장 마지막에 쓰겠습니다.
STEP 13/16

끓이던 소고기 팬에 두부와 간 국물을 같이 부어주세요.
다진마늘 1 스푼을 넣고 저어준 후 15분간 끓여주시면 두부꾸미가 완성됩니다.
STEP 14/16

그사이 떡국을 냄비에 넣고 물을 부어 끓여줍니다.
국물맛이 좋아지라고 파뿌리 모아둔 것을 깨끗이 씻어 같이 끓였습니다.
STEP 15/16

떡이 익으면 완성이에요.
파뿌리는 건져서 버리고, 보울에 담습니다.
간장 티스푼, 취향껏 소금을 뿌린 후 두부꾸미 한국자를 크게 떠서 올려주세요.
STEP 16/16

두부꾸미 福 떡국 완성~!
복주머니가 좋으면 2개 얹어드세요 ^^
새해엔 행복하시고 새해 복 많이 받으세요!