백종원 제육볶음 레시피 밥도둑

백종원 제육볶음 레시피 밥도둑

얼마전 남편님 생일이라 미역국도 끓이고 제육볶음 만들기 해봤어요. 평상시 요리를 잘 안하다가 한번에 몰아 만들다보니 정신없었던~ 오랜만에 만들어서 그런지 뒤죽박죽으로 만들게되고..ㅎㅎ 그래도 결론은 맛있다 였는데요~ 어떤 요리든 과정보다 결과가 더 중요하니까 마지막 간만 잘 맞추면 성공하는거 같네요.

3인분

30분 이내

초급

겸즈

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설탕은 취향껏 조절
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고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
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양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

돼지고기 앞다리살은 한입크기로 잘라줍니다.
STEP 2/8

고기를 솔솔 털어 무침볼에 담아줍니다.
STEP 3/8

야채들은 적당하게 송송썰어 준비하는데요~ 대파는 3~4cm정도로 잘라주고 홍고추는 어슷어슷 양파는 채를썰고 당근은 가늘게 채썰어 준비합니다..
STEP 4/8

#백종원제육볶음 만들기를 할거라 고기에 모든 야채를 넣어주고
STEP 5/8

분량의 양념들을 모두넣어줍니다. 양념이 잘 베이도록 조물조물 무쳐준 다음에 꾹꾹 눌러 잠깐동안 냉장실에두어 30분정도 숙성도 해주세요.
STEP 6/8

프라이팬에 기름을 살짝 둘러서 볶아줍니다
STEP 7/8

볶다보면 좀 뻑뻑해 지는데 이때 물을 조금 추가시켜주면 촉촉하고 부드러운 돼지고기볶음 요리가 되니 물의 양도 적당히 조절해 넣어주면서 볶아주세요.
STEP 8/8

고기가 익고 국물이 자작하게 남으면 마지막 간보고 부족한 간만 맞춰주고 마무리합니다.

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