백종원 제육볶음 레시피 밥도둑

백종원 제육볶음 레시피 밥도둑

얼마전 남편님 생일이라 미역국도 끓이고 제육볶음 만들기 해봤어요. 평상시 요리를 잘 안하다가 한번에 몰아 만들다보니 정신없었던~ 오랜만에 만들어서 그런지 뒤죽박죽으로 만들게되고..ㅎㅎ 그래도 결론은 맛있다 였는데요~ 어떤 요리든 과정보다 결과가 더 중요하니까 마지막 간만 잘 맞추면 성공하는거 같네요.

3인분

30분 이내

초급

겸즈

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재료

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재료

돼지고기
600g 구매
고추장
4큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
간장
3큰술 구매
된장
1큰술 구매
흑당
4큰술 구매

설탕은 취향껏 조절
다진마늘
2큰술 구매
후추
구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
당근
조금 구매
홍고추
1개 구매
물
조금 구매
참기름
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통깨
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노하우

고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
된장 조리법
흑설탕 조리법
다진마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

돼지고기 앞다리살은 한입크기로 잘라줍니다.
STEP 2/8

고기를 솔솔 털어 무침볼에 담아줍니다.
STEP 3/8

야채들은 적당하게 송송썰어 준비하는데요~ 대파는 3~4cm정도로 잘라주고 홍고추는 어슷어슷 양파는 채를썰고 당근은 가늘게 채썰어 준비합니다..
STEP 4/8

#백종원제육볶음 만들기를 할거라 고기에 모든 야채를 넣어주고
STEP 5/8

분량의 양념들을 모두넣어줍니다. 양념이 잘 베이도록 조물조물 무쳐준 다음에 꾹꾹 눌러 잠깐동안 냉장실에두어 30분정도 숙성도 해주세요.
STEP 6/8

프라이팬에 기름을 살짝 둘러서 볶아줍니다
STEP 7/8

볶다보면 좀 뻑뻑해 지는데 이때 물을 조금 추가시켜주면 촉촉하고 부드러운 돼지고기볶음 요리가 되니 물의 양도 적당히 조절해 넣어주면서 볶아주세요.
STEP 8/8

고기가 익고 국물이 자작하게 남으면 마지막 간보고 부족한 간만 맞춰주고 마무리합니다.

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