(+동영상) 노버터 초코칩쿠키 치즈케이크바 / 15분완성쿠키 응용레시피
지난 번 업로드한 15분완성 노버터쿠키 레시피의 용용버전,
초코칩쿠키 치즈케이크 바 레시피입니당
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
안녕하세요. 미국아줌마 미아입니다.
재료
- 쿠키반죽
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- 크림치즈필링
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/219x9인치(22.8x22.8cm)팬을 사용했어요.
팬 크기에 따라 굽는시간을 조절해주세요!
유산지를 깔아서 준비합니다.
오븐은 175도로 예열해주세요.
필링에 들어가는 크림치즈와 달걀은 상온에 꺼내두어 미지근하게 만들어줍니당.
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STEP 2/21보울에 중력분(또는 박력분), 베이킹소다, 소금 넣고 거품기로 섞어둡니다.
저는 중력분을 사용했어요.
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STEP 3/21다른 보울에 분량의 식용유, 설탕을 넣고 섞어줍니다.
식용유는 카놀라유, 포도씨유 등 향이없는 것으로 사용해요!
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STEP 4/21요렇게~ 따로노는 설탕입자가 없을만큼만 섞어주시면 돼요.
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STEP 5/21계란, 바닐라엑스트렉 추가해서~
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STEP 6/21따로 노는 몽글몽글한 계란이 없을 때 까지 섞어줍니다.
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STEP 7/21처음에 섞어뒀던 가루들을 넣고,
주걱을 세워서 살살살~ 섞어주세요.
빵 반죽 치대듯이 팍팍!은 식감에 좋지않아요~ㅠㅠ
(전체적인 믹싱과정은 동영상레시피를 참고하시면 도움되실거에요!)
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STEP 8/21요렇게 쿠키반죽 마무리했어요.
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STEP 9/21쿠키반죽의 절반을 뚝~ 떼서
유산지 깔아둔 팬에 눌러서 깔아줍니다.
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STEP 10/21분량의 초코칩의 절반만 휘리릭 뿌려서 살짝살짝 눌러줍니다.
일반쿠키보다 굽는시간이 2배정도 길어서요!
초코칩을 쿠키도우에 미리 섞지않아요.
바닥에 닿은 초코칩이 타버릴 수 있기때문이랍니당.
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STEP 11/21요렇게 바닥부분이 완성됐어요.
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STEP 12/21상온에두어 말랑한 크림치즈, 설탕을 넣고 부드럽게 풀어줍니다.
덩어리진 크림치즈가 없을 때까지요!
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STEP 13/21달걀, 바닐라엑스트렉 추가해주세요.
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STEP 14/21색이 밝아지고 부피감이 퐁신퐁신하고 생길 때까지 휘핑합니다. (중속/약2분)
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STEP 15/21쿠키반죽 바닥위로 다 부어주세요.
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STEP 16/21전체적으로 골고루 펼쳐줍니다.
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STEP 17/21마지막으로,
남아있는 1/2 쿠키반죽에 1/2 초코칩을 넣고, 손으로 쿠키반죽을 몽글몽글 풀어서 골고루 뿌려줍니다.
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STEP 18/21예열된 오븐으로 고고~
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STEP 19/21175도로 예열한 오븐에서 27~30분간 구워줍니다.
가정마다 오븐사양이 다르므로 쿠키토핑이 황금갈색빛이 나고 치즈케이크가 익어보일 때까지 구워주면 됩니다.
저는 28분 딱 구웠어요!
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STEP 20/21완성입니다~
완전히 식힌 후 팬에서 분리해서 썰어줍니다..
밀봉 후 냉장보관했다가 슬라이스해주시면 더 깔끔하게 잘리고 좋아요!
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STEP 21/21저는 9등분으로 잘라줬어용~
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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이현지리뷰별점다시 한번 만들어 봤어요!! ㅎㅎ 초코랑 올리브유 양을 반으로 줄이고 반죽에 들어가는 백설탕도 반으로 줄였어요ㅎㅎ 담백한 맛에 크림치즈가 더 잘 느껴지네요 ❤️2022.06.29 21:06 -
초미니22리뷰별점딸애가 좋아할 것 같아 만들었는데 맛있다고 하네요 매번 먹는 치즈케익 지겨웠는데 감사합니다 ^^2021.01.27 20:29쉐프의 한마디좋은말씀 감사드려요~ 넘 예쁘게 잘만드셨는데요!!2021.01.29 01:51
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