촉촉한 초코칩 쿠키
이 레시피는 쿠키 겉 부분만 바삭하고 속은 쫀득하고 촉촉한 식감이에요. 초코베이킹은 늘 그렇듯이 설탕량은 줄이고 초코칩은 아낌없이 넣어줘야죠. 많이 먹어도 물리지 않는 정도로만 달달할 수 있도록 수정에 수정을 거친 레시피에요. 맛은 정말 걱정하지 않고 만드셔도 좋아요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
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조리순서
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STEP 1/9버터를 볼에 넣고 거품기를 이용해 풀어주다가 설탕을 1/2씩 넣어가며 빠르게 휘핑해 주세요.
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STEP 2/9100% 크림화 시킬 필요는 없어요.
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STEP 3/9달걀도 마찬가지로 1/2씩 넣어가며 휘핑 해줍니다.
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STEP 4/9이제 체쳐 뒀던 가루류를 한번에 넣고 주걱으로 살살 섞습니다.
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STEP 5/9그렇게 섞다가 날가루가 보이지 않을 때 쯤 초코칩을 넣고 마저 섞어줘요. 벌써 반죽 끝. 이제 굽기만 하면 되요. 초간단.
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STEP 6/9완성된 반죽은 한숟가락 정도씩 떠서 오븐팬에 일정한 간격으로 팬닝 해 주세요. 이 쿠키는 동글동글 예쁘게 빚어도 좋지만 그냥 이렇게 대충대충 만든 듯한 비주얼이 투박하고 예뻐요.
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STEP 7/9윗면에 청크 초코칩 3~5개 콕콕 박아 주시고 180도로 예열된 오븐에서 12~15분간 구워주시면 완성이에요.
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STEP 8/9이 쿠키는 굽자마자 바로 꺼내면 약간 말랑한 상태니까 다 굽고나서 오븐팬 위에서 그대로 10분정도 식혔다가 접시나 식힘망으로 옮겨주세요.
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STEP 9/9단면에서 촉촉 꾸덕함이 느껴지시나요? 쿠키를 구울 때 배가 고픈 상태가 아니였는데도 굽는동안에 온 집안에 맛있는 초콜릿향이 퍼져가지고 식욕 자극된거있죠. 그래서 굽자마자 한개는 바로 먹어봤어요. 저처럼 굽자마자 먹어도 좋지만 실온에서 1시간정도 식혔다가 드시면 겉은 바삭 속은 촉촉해서 더 맛있어요.
- 버터와 달걀은 사용하기 30분 전부터 실온에 두어 차갑지 않은 상태로 사용합니다.
박력분, 코코아가루, 베이킹파우더, 베이킹소다는 체에 한번 쳐서 준비해요.
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4.88
리뷰별점
포토 후기(24)
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쨔쨔수달리뷰별점진짜 맛있게 잘됐어요! 저는 코코아가루가 없어서 제티로 했는데 커피랑 먹음 갓벽해여❤️2023.09.12 11:46 -
대박윤쓰리뷰별점후딱 맛있게 잘해먹었어요 굿! 한번먹기 좋은양이네요 두배로 해서 나눠먹어도 좋을듯^^겉바속촉 쿠키스탈~2023.05.23 21:23 -
영조형리뷰별점맛있어요! 감사합니다. 코코넛 가루를 좀 넣고 가루가 안 사라져서 계란을 조금 더 넣는 등의 변형도 해보았습니다. 다 해 본 결과 기본이 최고네요..ㅎㅎㅎ2023.03.20 02:52 -
Coonion리뷰별점진짜 너무 맛있어요!! 레시피도 너무 쉽고 간단해서 따라하기 어렵지 않았어요!! 다음번에 꼭 또 만들야겠어요!!!!2022.10.23 19:28
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