밑반찬 어묵감자조림 만들기
오늘은 아이들반찬으로 너무 좋은 어묵감자조림을 만들었어요.
감자에 어묵을 넣었더니 훨씬 담백하고 맛있네요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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- 양념
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or멸치육수
노하우
조리순서
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STEP 1/7목이버섯은 불려서 사용 하고
냉장고속 짜투리채소들 준비 합니다.
버섯을 넣어도 맛있어요.
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STEP 2/7감자, 당근은 비슷한 크기로 깍뚝썰기 해 줍니다.
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STEP 3/7어묵은 감자와 비슷한 크기로 썰어주고
뜨거운 물에 데쳐서 찬물에 행구어 준비 합니다.
이렇게 해야 어묵맛이 깔끔 합니다.
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STEP 4/7팬에 감자, 어묵, 당근을 넣고
양념장을 넣어 끓여 줍니다.
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STEP 5/7끓기 시작하면
양파, 목이버섯, 다진마늘을 넣고, 뚜껑덮어
약불에서 조려 줍니다.
감자가 다 익을때까지 은근하게~~
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STEP 6/7감자가 다 익으면
뚜껑열고
중불에서 수분을 날려 줍니다.
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STEP 7/7입맛에 따라 부족한 간을 조절하고
마지막에 참기름과 참깨 뿌려 마무리 합니다.
- 어묵은 뜨거운물에 가볍게 데쳐서 사용하시는게 맛이 깔끔합니다.
버섯은 어떤버섯을 사용하셔도 좋아요.
남은 감자조림은 볶음밥에 넣으셔도 좋아요.
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