2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7감자를 처음에 2개 넣으려고 준비했다가 큰거 1개만 넣었어요. 감자는 빨리 익으라고 1cm정도 두께로 썰어주고 양파는 채썰고 홍고추는 어슷어슷, 대파도 어슷어슷 썰어 준비 했답니다. 무가 있다면 무를 준비해 넣어주면 더 맛있겠죠~!!!
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STEP 2/7다음은 갈치조림 양념장을 만들어 줄거에요~ 분량의 양념장 고추가루, 고추장, 다진마늘, 생강꿀절임, 맛술, 후추, 설탕, 간장을 모두 넣고 골고루 섞어준비하고
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STEP 3/7다음 그릇에 먼저 감자를 쫘악 깔아주고 감자위로 갈치를 깔아주고 양파를 갈치위로 깔아주고 대파 반정도 올려준다음 준비한 갈치조림 양념장을 넣어주고 홍고추도 넣어서 물을 자작하게 넣어준 다음에 끓여줄거랍니다.
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STEP 4/7보글보글 끓기 시작하면 국물을 양념장 위로 끼얹어주면서 양념을 골고루 풀어주고요~
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STEP 5/7센불에서 바글바글 끓이나 중불로 줄이고 끓여 감자가 익을때까지 끓여주면 되네요.
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STEP 6/7감자가 익을동안 끓여주니 국물도 많이 졸아졌네요~ 국물이 낙낙하게 있어야 더 맛있어서 국물도 조금 남도록 만들었어요. 간보아 부족한간은 취향껏 맞춰주세요~ 저도 살짝 간이 싱거워 참치액을 넣어 맞춰줬답니다.
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STEP 7/7갈치조림만들기 완성되면 그릇에 먹기좋게 담아 내주고 조금 남겨놓았던 대파랑 홍고추를 살포시 올려주고 통깨 솔솔 뿌려 마무리 했답니다.
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