Name: 갈치조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갈치 2마리; 양파0.5개; 감자1개; 대파1대; 홍고추1개; 고추장0.5큰술; 고추가루2큰술; 다진마늘0.5큰술; 간장3큰술; 생강꿀절임0.5큰술; 맛술2큰술; 흑당1큰술; 후추

갈치조림

2인분

30분 이내

초급

겸즈

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재료

재료

갈치
2마리 구매
양파
0.5개 구매
감자
1개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
고추장
0.5큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
간장
3큰술 구매
생강꿀절임
0.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
흑당
1큰술 구매
후추
구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
생강 손질법
생강 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

감자를 처음에 2개 넣으려고 준비했다가 큰거 1개만 넣었어요. 감자는 빨리 익으라고 1cm정도 두께로 썰어주고 양파는 채썰고 홍고추는 어슷어슷, 대파도 어슷어슷 썰어 준비 했답니다. 무가 있다면 무를 준비해 넣어주면 더 맛있겠죠~!!!
STEP 2/7

다음은 갈치조림 양념장을 만들어 줄거에요~ 분량의 양념장 고추가루, 고추장, 다진마늘, 생강꿀절임, 맛술, 후추, 설탕, 간장을 모두 넣고 골고루 섞어준비하고
STEP 3/7

다음 그릇에 먼저 감자를 쫘악 깔아주고 감자위로 갈치를 깔아주고 양파를 갈치위로 깔아주고 대파 반정도 올려준다음 준비한 갈치조림 양념장을 넣어주고 홍고추도 넣어서 물을 자작하게 넣어준 다음에 끓여줄거랍니다.
STEP 4/7

보글보글 끓기 시작하면 국물을 양념장 위로 끼얹어주면서 양념을 골고루 풀어주고요~
STEP 5/7

센불에서 바글바글 끓이나 중불로 줄이고 끓여 감자가 익을때까지 끓여주면 되네요.
STEP 6/7

감자가 익을동안 끓여주니 국물도 많이 졸아졌네요~ 국물이 낙낙하게 있어야 더 맛있어서 국물도 조금 남도록 만들었어요. 간보아 부족한간은 취향껏 맞춰주세요~ 저도 살짝 간이 싱거워 참치액을 넣어 맞춰줬답니다.
STEP 7/7

갈치조림만들기 완성되면 그릇에 먹기좋게 담아 내주고 조금 남겨놓았던 대파랑 홍고추를 살포시 올려주고 통깨 솔솔 뿌려 마무리 했답니다.