손님초대 요리/ 전/ 애호박말이 전
집에 있는 애호박과 먹다 남은 양념 된 소고기를
가지고 애호박 말이 전을 만들어 보았다.
손님 초대 요리에 좋을것 같아서 정리해 본다.
3인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10양념된 소고기는 국물이 없어 질때까지
바짝 구워 준다.
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STEP 2/10파프리카는 꼭지를 자르고 속을 털어
낸 뒤에 채를 썰어주면 모양이
예쁘게 나온다. 노랑 파프리카도
그렇게 채 썰어준다.
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STEP 3/10소고기도 비슷한 굵기와 길이로
채 썰어서 준비한다.
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STEP 4/10호박은 4등분하여 썰어 준다.
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STEP 5/10씨를 잘라내고 감자 깎는 칼을 이용하여
얇게 썰어서 준비한다.
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STEP 6/10얇게 썰어서 준비한 상태.
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STEP 7/10애호박 한 줄에 준비한 속재료를
넣고 돌돌 말아준다. 끝부분은 나중에
달걀 물을 입힐거라서 마감을 하지
않아도 된다.
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STEP 8/10애호박 말이 전 부치기 전에 만들어 놓은
모습. 비주얼이 멋지다.
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STEP 9/10애호박 말이에 밀가루를 입혀준다.
밀가루를 많이 입히면 맛이 텁텁해지므로
달걀물 입히기 전에 탁탁 털어서 구워
주는 것이 좋다.
-
STEP 10/10달걀물을 입혀서 끝 부분부터 팬에 올려서
약한 불에서 구워 준다.
올리오는 향이 근사하다.
언제나 전은 맛있는 것 같다.
- 밀가루를 너무 많이 입히면 전 맛이 텁텁해 질수 있으니까
달걀물을 입히기 전에 한 번 털어서 구워준다.
약한 불에서 전을 부쳐준다.
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