매콤한 멸치볶음
청양고추을 넣어서 매콤하니
국멸치 손질해서 고추장 양념으로
큼직한 멸치가 맛이 좋아요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/17국멸치을 우선 머리와 내장을 제거하고 반으로 갈라 준비합니다
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STEP 2/17달군팬에 타지않게 볶아주세요
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STEP 3/17바싹하게 볶아낸 멸치는 채반에 받쳐주세요
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STEP 4/17청양고추 자잘하게 썰어주세요
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STEP 5/17양파4/1개 가늘게 채썰어주세요
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STEP 6/17양념장을 만들어줍니다
간장2/1,고추장1,맛술1,매실액1,다진마늘2/1
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STEP 7/17달군팬에 식용유 두르고
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STEP 8/17센불에서
청양고추을 넣어 볶아 주세요
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STEP 9/17고추향이 올라오면
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STEP 10/17중불애서 볶아낸 멸치 털어서 팬에 넣어주세요
멸치가루가 많이 나오니
깔끔하니 털어서 사용하세요
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STEP 11/17같이 달달달 볶아주세요
큰멸치라 가시가 있어 한번더 볶아줍니다
잠시 불을 끄고
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STEP 12/17약불에서 양파을 넣고
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STEP 13/17양념장을 부어서
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STEP 14/17뒤젓어 주세요
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STEP 15/17설탕2/1,올리고당1스푼 넣고
섞어주고 불을 꺼주세요
*마지막에 설탕,물엿을 넣어야 딱딱하지 않고 윤기나며 부드러워요
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STEP 16/17참기름.통깨을 넣고 마무리합니다
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STEP 17/17국멸치로 매콤하니 맛있는 밑반찬이 되었네요
- 청양고추향을 내서 매콤하니 맛을 내보세요
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