Name: 대파 된장찌개
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대파 1대; 애호박1/2개; 두부 1/2모; 멸치다시마; 청양고추1개; 팽이버섯1/2개; 홍고추1개; 된장 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 고추장 0.5큰술; 고춧가루 0.5큰술

대파 된장찌개

대파를 기름에 볶아주고 된장도볶아서만든 된장찌개입니다

3인분

60분 이내

아무나

순수해숍

재료

재료

양념

된장
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
멸치육수 조리법
청양고추 보관법
팽이버섯 손질법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료: 대파 1대,애호박1/2개,두부반모,멸치다시마,청양고추1개,팽이버섯1/2개,홍고추1개
양념:된장2큰술,다진마늘반큰술,고추장0.5큰술,고춧가루0.5큰술
STEP 2/10

애호박은 한입크기로 썰어주고 대파와 고추는 송송 썰어주세요.
STEP 3/10

두부는 한입크기로 썰어주고 팽이버섯도 준비해줍니다.
STEP 4/10

식용유 1큰술을 두른다음 중약불로 대파를 넣어 1분가 볶아주세요.
STEP 5/10

된장2큰술과 다진마늘 을 넣어 2분간 볶아주세요.
파를 볶은 기름에 된장을 볶으면 텁텁한 맛과 향이제거되고
더욱 더 맛이좋답니다.
STEP 6/10

볶은 된장에 멸치다시마육수 3컵정도 넣어주고
애호박,두부,청양고추를 넣고 끓으면 고추장 반큰술을 넣어 5분간
더 끓여주세요.
STEP 7/10

고추장 반큰술은 넣어줍니다.
고추장을 넣고 너무 오래 끓이면 국물이 텁텁해 질수있어
5분간 끓여주세요.
STEP 8/10

마지막에 고춧가루 반큰술 팽이버섯을 넣고 1분간 끓여주세요.
STEP 9/10

대파와 된장을 볶아 끓인 된장찌개입니다.
STEP 10/10

대파 된장 찌개 완성