아삭아삭 밑반찬 '콩나물무침' 한 번에 두 가지 맛으로 만들기 !
아삭아삭 영양 만점 밑반찬 콩나물무침 !
한 번에 두 가지 맛으로 만들어보세요.
입맛에 따라 골라먹는 재미가 있어요 ^^
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11상태가 좋지 않은 콩나물을 골라내 버립니다.까맣게 썩은 콩나물 머리나 말라버린 줄기를 떼서 버려주세요.
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STEP 2/11콩나물을 세 번 정도 물에 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 3/11콩나물을 냄비에 넣고 물 1컵과 청주 3스푼을 넣은 뒤 강불에서 8분간 삶아줍니다.물 1컵은 종이컵 기준입니다.
콩나물을 삶을땐 냄비 뚜껑을 열거나 닫거나 둘 중 하나만 해야 비린내가 나지 않습니다.
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STEP 4/11대파를 얇게 썰어줍니다.
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STEP 5/11홍고추를 얇게 채 썰어줍니다.
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STEP 6/11삶은 콩나물을 얼음물에 헹궈줍니다.얼음물에 헹구면 더욱 아삭아삭한 식감이 살아납니다.
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STEP 7/11얼음물에 헹궈준 콩나물은 채반에 받쳐 물기를 쫙 빼줍니다.
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STEP 8/11콩나물에 대파, 홍고추, 다진마늘, 소금, 빻은통깨, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 9/11콩나물을 반으로 나눠줍니다. 반은 반찬통에 담아줍니다.
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STEP 10/11나머지 반은 고춧가루를 넣고 빨갛게 무쳐줍니다.
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STEP 11/11빨간 콩나물 무침도 반찬통에 담아줍니다.
- 콩나물을 삶을때는 뚜껑을 열거나 닫거나 둘 중 하나만 해야 콩나물 비린내가 나지 않습니다!
5.00
리뷰별점
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YUMI4826리뷰별점너무 맛있어요^^2020.12.23 13:36쉐프의 한마디감사합니다 ! 맛있게 만드셨다니 기분이 너무 너무 좋으네요~ ^^ !2020.12.23 23:09 -
하늘바라기84리뷰별점짭짤하니 맛있게 됐어요~^^ 참기름도 넣으면 더 고소할거 같아요~~2020.12.15 14:46쉐프의 한마디맛있게 만드셨다니 기분이 좋으네요~^^ 감사합니다~! 말씀대로 참기름 넣으면 더욱 고소하고 맛있는데 제 딸아이가 참기름향이 싫다하여 빼고 만들어보았습니다^^ 참기름을 넣으면 고소하면서 맛있고 참기름을 빼면 깔끔하게 맛있는 것 같아요 ~^^2020.12.16 02:35
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