장어구이덮밥
서울촌년이 처음으로 회뜨기를 한 날입니다~
제 손으로 처음부터 끝까지 해보다니 신기방기
바다장어와 베이비 피쉬를 손질해서 제가 만든 요리들 궁금하지 않으세요?
베이비 피쉬 구이와 장어구이덮밥
참고하여 따라하면 맛내는 법 자체는 쉬우니 구경오세요~~!
1인분 
60분 이내 
초급 
자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다
재료
계량법 안내
- 재료
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or 1팩
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- 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9장어를 2-3센티 간격으로 먹기 좋게 자릅니다.
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STEP 2/9양념장 만들기 : 설탕 2 스푼, 맛술 2 스푼, 생강 1 스푼, 간장 4 스푼, 물엿 3 스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 3/9파기름 낼 용도로 쓸 파를 송송 썰어 달군 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 파기름을 내주세요.
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STEP 4/9장어살이 탱그탱글해지도록 파기름을 낸 다음에는 장어를 볶아줍니다.
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STEP 5/9장어가 하얗게 익으면 물 0.3컵을 부어주세요.
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STEP 6/9여기에 양념장을 넣고 서서히 끓이다가 노두유를 첨가하면 더 먹음직스러운 색이 나옵니다.
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STEP 7/9먹기 좋게 썬 꽈리고추를 넣은후 졸여주시면 완성입니다!
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STEP 8/9덮밥으로 플레이팅 하기전에 계란 후라이나 스크램을 준비해주시면 좋습니다.
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STEP 9/9장어구이에 참깨로 마무리 해주세요.
샐러드 조금, 토마토 몇 조각 함께 올려보았습니다.
예쁘게 플레이팅 하면 보기에도 더 좋고, 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 꽈리고추 자를때는 1개를 3 등분으로 잘라주었습니다.
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