Name: 장어구이덮밥
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 장어 1마리 (or 1팩); 꽈리고추 3줌; 파 3~4쪽; 물 0.3컵; 노두유 적당히; 계란 2개; 샐러드와 토마토 조금; 설탕 2스푼; 맛술 2스푼; 생강 1스푼; 간장 4스푼; 물엿 3스푼

장어구이덮밥

서울촌년이 처음으로 회뜨기를 한 날입니다~

제 손으로 처음부터 끝까지 해보다니 신기방기

바다장어와 베이비 피쉬를 손질해서 제가 만든 요리들 궁금하지 않으세요?

베이비 피쉬 구이와 장어구이덮밥

참고하여 따라하면 맛내는 법 자체는 쉬우니 구경오세요~~!

1인분

60분 이내

초급

사월e

[더보기] 자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

재료

재료

장어
1마리 구매

or 1팩
꽈리고추
3줌 구매
파
3~4쪽 구매
물
0.3컵 구매
노두유
적당히 구매
계란
2개 구매
샐러드와 토마토
조금 구매

양념장

설탕
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
생강
1스푼 구매
간장
4스푼 구매
물엿
3스푼 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
생강 손질법
생강 보관법
간장 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

장어를 2-3센티 간격으로 먹기 좋게 자릅니다.
STEP 2/9

양념장 만들기 : 설탕 2 스푼, 맛술 2 스푼, 생강 1 스푼, 간장 4 스푼, 물엿 3 스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 3/9

파기름 낼 용도로 쓸 파를 송송 썰어 달군 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 파기름을 내주세요.
STEP 4/9

장어살이 탱그탱글해지도록 파기름을 낸 다음에는 장어를 볶아줍니다.
STEP 5/9

장어가 하얗게 익으면 물 0.3컵을 부어주세요.
STEP 6/9

여기에 양념장을 넣고 서서히 끓이다가 노두유를 첨가하면 더 먹음직스러운 색이 나옵니다.
STEP 7/9

먹기 좋게 썬 꽈리고추를 넣은후 졸여주시면 완성입니다!
STEP 8/9

덮밥으로 플레이팅 하기전에 계란 후라이나 스크램을 준비해주시면 좋습니다.
STEP 9/9

장어구이에 참깨로 마무리 해주세요.
샐러드 조금, 토마토 몇 조각 함께 올려보았습니다.
예쁘게 플레이팅 하면 보기에도 더 좋고, 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.