Name: 후다닥~~오징어볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 양파 1개; 당근 1개; 매운고추 취향껏; 대파 흰부분 1대; 식용유 3큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 고추장 1큰술; 간장 5큰술; 고춧가루 2큰술; 물 1/2컵; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

후다닥~~오징어볶음

날이 추워지면

왠지 매콤~함이 땡기는.

냉동실에 손질 해 두었던 오징어 발견!

얼른 해동해서

후다닥~

오징어 볶음 만들었어요.

4인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

계량법 안내

재료

오징어
2마리 구매
양파
1개 구매
당근
1개 구매
매운고추
취향껏 구매
대파 흰부분
1대 구매
식용유
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
5큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
물
1/2컵 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

대파 흰대 부분 1대를
쏭쏭 썰어서
팬에 담고
식용유를 3큰술 넣고
중간불에서 볶으며 파기름을 내줍니다.
※볶음요리에 파기름은 기본!!
STEP 2/8

껍질을 벗겨 손질한 오징어 2마리를 넣고
설탕 1큰술
마늘 1큰술
재료들을 잘 볶아줍니다.
STEP 3/8

오징어가 어느정도 익어
흰색빛이 나면
고추장 1큰술
간장 5큰술
고춧가루 2큰술
양념을 넣고 볶아주다가
※채소가 들어가면 간이 약해지므로
조금 짠듯하게 양념을 넣습니다.
STEP 4/8

양념이 채소에 엉겨 붙는 것을 방지하기 위해
물 1/2컵(종이컵,100ml)을 넣어 묽게 만듭니다.
STEP 5/8

양파 큰거 1개를 굵게 채썰고
당근 1개도 어슷썰고
매운 고추도 어슷썰어 넣어줍니다.
STEP 6/8

양파가 투명해지면
불을 끄고
참기름 1큰술을 넣고
섞어주면
후다닥~
오징어 볶음 완성입니다.
※마무리 단계에서
모자란 간은 입맛에 맞게 첨가 해 주세요.
(소금,설탕,고춧가루 등등)
집집마다 고추장,간장,고춧가루의 맛이 다르니까요.
STEP 7/8

음~~
야들야들
오동통통
오징어의 맛난 맛과 식감에
매콤 달콤 짭쪼름 양념이
어찌나 잘 어우러지는지
STEP 8/8

소중한 이웃님들도
오늘은 매콤한 오징어 볶음으로
추위야 물렀거라!!!
어떠세요?
※백종원 오징어볶음 레시피를 참고했습니다.