Name: 스팸으로 강된장을 만든다면? 얼마나~ 맛있게요~~^^~
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 스팸 200g; 양파 1/2개; 애호박 1/3개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 다진마늘 1스푼; 된장 2스푼; 고추장 1스푼; 찹쌀가루 1스푼; 고추가루 1스푼; 다시마 작은거 2장; 건표고 5g; 끓인 물 500cc

조리순서

전체보기

STEP 1/11

계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
다시마 작은거 2장 ( 오동통면이나 너구리에 들어있는 정도 크기) 과 건표고 5g 대략 반주먹 정도에 끓는 물 500cc 를 붓고 한시간 동안 불려 육수를 만듭니다.
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~
STEP 2/11

스팸은 칼등으로 눌러 으꺤 다음 잘게잘게 다져 줍니다.
STEP 3/11

양파, 애호박, 대파, 청양고추를 0.5cm 정도 크기로 다져줍니다. 좀 굵직한 식감 원하시면 1cm 정도로 다지세요.
양파반개 = 약100g
애호박 1/3개 = 약 100g
대파 반대 = 약 40g
STEP 4/11

육수를 우린 표고는 버리지 말고 야채와 비슷한 크기로 썰어주세요. 다시마는 과감히 버리세요~
STEP 5/11

중불로 달궈진 팬에 다져둔 스팸을 넣고 스팸이 노릇노릇해 질때 까지 잘 섞어 가면서 볶아 주다가 다진 마늘 1스푼 (약20g) 과 썰어둔 대파 반대 (약 40g) 을 넣고 중약불을 유지 한채 1~2분 정도 볶아 주세요.
마늘과 파가 스팸에서 나온 기름에 볶아 져야 한층 맛이 좋아 집니다.
STEP 6/11

마늘이 살짝 노릇해 졌다 싶으면 된장 2스푼 (약 60g) 와 고추장 1스푼 (약 30 g) 고추가루 1스푼 ( 약 8~10g) 을 넣고 표고 우린물 50cc 를 붓고 1~2분간 중불 유지 한채 볶아 줍니다.
STEP 7/11

썰어 놓은 양파,호박,청양초,불린 표고를 넣은 다음 불을 강불로 올리고 양파가 투명해 질때까지 잘 저어가면서 볶아 줍니다.
STEP 8/11

재료가 잘 볶아 졌으면 남아 있는 표고 우린물 450cc 가량을 전부 부어서 바글바글 끓여 줍니다.
STEP 9/11

잘 저어가면서 3~4분 정도 끓여 주다가 찹쌀가루 1스푼을 부어 줍니다. 찹쌀 가루가 없으시면 전분가루를 물과 1:1 부피로 섞어서 만들어서 30~40cc 정도 넣어주세요.
STEP 10/11

찹쌀 가루 넣고 잘 저어 가면서 20~30초 정도 더 끓여 주면 완성~ 사진 처럼 이정도 질감을 가지고 있으면 굿굿굿~
숟가락을 살짝 기울였을때 물처럼 바로 안떨어지고 15도 이상 기울이면 점도 있게 뚝뚝뚝 떨어 질 정도 입니다.
STEP 11/11

밥에 비벼 먹으면 정말 환상 입니다!!! 맛있게들 드세용~