오이무침, 쉽게 무르지 않고 더욱 아삭하게 드셔보세요!
아삭한 식감 야무지게 살려내고, 매콤새콤~ 입맛돋는 오이무침 소개할께요. 번거롭게 소금에 절이지 않고 바로 무쳐내는 방식이라 이보다 더 쉬울순 없는것 같구요~그러기 위해선 오이 써는게 중요한데요! 오늘 포인트만 놓치지 않으면 정말 아삭아삭~무르지 않고 한끼식사 끝날때까지 맛있게 드실수 있으니 놓치지 마시고 봐주세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13고추장 ,고추가루, 설탕,물엿, 다진마늘,멸치액젓,간장,식초를 넣고 양념장을 만들어주세요저는 개인적으로 오이무침에 고추가루와 고추장도 곁들여 만드는게 감칠맛도 나고 좋더라구요~
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STEP 2/13설탕이 녹을때까지~다른 양념과 잘 어우러지게 섞어주세요음식 할때마다 조금씩 다르지만, 고추가루가 들어간 양념장은 미리 만들어 주면 양념도 골고루 전달될수 있고 색도 예쁘게 나와 더욱 맛깔스럽게 드실수 있어요!
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STEP 3/13오이를 깨끗이 씻은후, 물기를 닦아내고 반으로 길게 잘라주세요오이의 양쪽 끝부분은 쓴맛이 나기 때문에 너무 짧지 않게 잘라주는게 좋습니다.
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STEP 4/13총 4등분 하여주세요
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STEP 5/13씨를 제거해주세요, 너무 밑에 부분까지 자르지말고 씨 부분만 제거합니다!오늘의 요리 포인트! 오이는 씨를 제거함으로써, 쉽게 물러지지 않고 수분이 많이 생기지 않아 더욱 아삭한 식감으로 맛있게 드실수 있어요!
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STEP 6/13크기는 1~2cm 정도로 썰어주세요또한 얇게 써는 방식이 아닌, 어느정도 굵기가 있어 아삭함을 오래 간직합니다!
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STEP 7/13소금 한~두꼬집정도 넣어준후, 살짝 버무려놔주세요. 그럴동안 양파와 파를 썰어 준비해줄께요.저는 양념장과 무칠때까지 물기가 거의 안나왔는데요, 혹시라도 수분이나 물기가 생김 제거하고 무쳐주세요!
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STEP 8/13양파는 너무 두껍지 않게 썰어주고,
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STEP 9/13파는 송송~ 썰어주세요.
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STEP 10/13파는 마지막에 넣을꺼라, 우선 오이와 양파만 볼에 담아 양념장을 넣어주세요.양념은 한번에 다 넣지 마시고, 처음에 2T 정도 넣어주세요!
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STEP 11/13잘 버무려준뒤, 맛을 보고 양념은 개인의 식성에 따라 조절해서 넣어주세요.
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STEP 12/13마지막에 파와 깨, 참기름을 넣고 버물버물~! 정말 쉽고 간단하죠?!
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STEP 13/13아삭아삭~ 매콤새콤 오이무침 완성! 이제 번거롭게 절이지 마시고, 휘리릭 버무려서 세상 간단하게 드셔보세요!
- 오늘은 오이 써는게 가장 중요한 포인트이며, 양념장은 넉넉히 만들어 냉장보관후 다른 무침에 하셔도 좋습니다! 또한 오이는 찬 성질을 가지고 있는 재료라 따뜻한 성질을 가진 양파와 파랑 넣어 간단히 무침했구요~부추도 따뜻한 성질을 가진 재료이며, 오이와 잘 맞으니 있으면 넣어서 맛있게 만들어드셔보세요!
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