Name: 겉 쫀득! 속 포슬~ 맛있는 밑반찬 '감자조림' 만들기 !
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 600g; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 당근 1/3개; 물 8스푼; 다진마늘 1스푼; 진간장 3스푼; 올리고당 2스푼; 설탕 1스푼; 맛술 2스푼; 참기름 1스푼; 통깨 1스푼

겉 쫀득! 속 포슬~ 맛있는 밑반찬 '감자조림' 만들기 !

겉 쫀득 ! 속 포슬~ 아이도 어른도 좋아하는 맛있는 인기 반찬 감자조림 ! 한입크기로 쏙쏙 집어먹기 좋아요.

당근을 넣으면 영양에도 좋고 보기에도 좋습니다 ~^^

4인분

20분 이내

아무나

맛있는엄마의요리백과

[더보기] 유튜브 채널 : 엄마의 요리백과 https://www.youtube.com/channel/UCyUH1C9_ozagToXDxgGjFGg/

재료

재료

감자
600g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매

양념

물
8스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
진간장
3스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

감자를 너무 작지 않게 한입 크기로 썰어줍니다.
감자를 반으로 또 반으로 또 반으로 잘라주면 됩니다.
STEP 2/13

감자에 소금 1/2스푼을 솔솔 뿌려 밑간을 해줍니다.
감자에 소금으로 밑간을 해주면 감자가 잘 부서지지 않고 맛있어집니다.
STEP 3/13

감자에 물을 부어 전분을 빼줍니다.
감자의 전분을 빼줘야 감자가 눌러 붙지 않고 맛있게 볶아집니다.
STEP 4/13

당근을 부채꼴 모양으로 썰어줍니다.
STEP 5/13

양파를 큼직하게 썰어줍니다.
STEP 6/13

대파를 어슷하게 썰어줍니다.
STEP 7/13

물 8스푼, 다진마늘 1스푼, 진간장 3스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 1스푼, 맛술 2스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
STEP 8/13

중불에 달군 팬에 식용유 2스푼을 넣고 감자와 당근을 6분 정도 볶아줍니다.
감자와 당근은 딱딱하기 때문에 가장 먼저 익혀줍니다.
STEP 9/13

양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
STEP 10/13

양념장을 넣은 뒤 양념장이 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 5분간 푹 익혀줍니다.
STEP 11/13

대파를 넣고 잘 섞어주듯 짧게 볶아줍니다.
대파를 마지막에 넣어야 대파의 아삭한 식감이 유지됩니다.
STEP 12/13

참기름 1스푼을 넣어줍니다.
STEP 13/13

통깨 1스푼을 넣어 마무리합니다.