[홍합탕 끓이는 법]맑은 국물요리 추운 겨울 따끈따끈 홍합탕 레시피~!!
맑은 국물요리~
추운 겨울 따끈따끈 홍합탕 레시피~!!
5인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 토핑
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조리순서
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STEP 1/10재료를 준비해 주세요.홍합 996g
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STEP 2/10재료를 준비해 주세요.대파(흰부분) 2대, 양파 1/2개, 무 1/10개, 홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개, 굵은소금 1티스푼
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STEP 3/10[홍합 손질하는 법]홍합은 껍질끼리 문질러 깨끗이 씻은 후 수염을 잘라내 주세요.
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STEP 4/10[홍합 손질하는 법]흐르는 물에 1~2회 헹궈 물기를 빼 주세요 .
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STEP 5/10냄비에 홍합, 물, 대파, 양파, 무를 넣고 중불에서 15분 정도 끓여 주세요.홍합 996g, 물 2L, 대파(흰부분) 2대, 양파 1/2개, 무 1/10개
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STEP 6/10끓이는 동안 떠오르는 거품은 걷어내 주세요.
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STEP 7/10대파, 양파, 무를 건져 내 주세요.
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STEP 8/10굵은소금으로 간을 맞추고 약불에서 1~2분 정도 끓여서 마무리해 주세요.굵은소금 1티스푼
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STEP 9/10홍합탕을 작은 냄비에 담고 홍고추, 청양고추를 올려 주세요.홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개
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STEP 10/10맑고 뽀얀 국물요리 홍합탕~!!
- 저는 홍합과 대파, 양파, 무를 한 번에 넣고 끓였지만,
먼저 물, 대파, 양파, 무만 넣고 육수를 내다가 나중에 홍합을 넣고 끓이셔도 좋아요~!!
※참고:요리 시간에 홍합을 손질하는 시간은 포함되지 않았습니다.
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