진한 멸치육수로 떡만두국 끓이는 법
잘 익은 김치 하나 곁들이면 세상 부러울 것 없는 보들보들 쫄깃한 떡만두국, 개운하고 진한 멸치육수로 담백하게 즐겨보세요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/12물 1.5리터에 다시멸치 반줌, 건표고반줌,
다시마 4*4 6장을 넣고 센불을 켭니다.
이 외에 양파나 대파, 디포리, 건새우를 추가해도 좋고 건표고를 넣으면 국물의 맛이 한층 깊어져요
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STEP 2/12센불에 끓어오르면 다시마를 건져내고
중불로 줄여 10분 더 끓인 후
나머지 재료도 건져내주세요~
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STEP 3/12육수가 끓는 동안
대파반대, 양파 반개, 당근 조금 썰어두고
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STEP 4/12떡 한공기는 물에 헹궈 준비해두고
달걀은 소금, 후추 살짝 뿌려 잘 풀어둡니다~
냉동 상태의 떡은 미리 물에 담가 녹여두시고
채소는 기호에 맞게 넣으셔도 돼요 ^^
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STEP 5/12팔팔 끓는 육수에 대파를 제외한 모든 재료를
넣고 참치액 1, 국간장 1스푼을 넣어 끓이다가
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STEP 6/12한소끔 끓어오르면 다진마늘 1
소금으로 간을 맞추고
떡이 동동 떠오를때까지 끓여요~
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STEP 7/12이어 풀어둔 계란물을 휘휘 두른 다음
절대 젓지 말고 끓어오를때까지 기다립니다.
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STEP 8/12계란이 익기 전에 저어버리면 국물이
텁텁하고 탁해져요~
가만히 기다리면 저절로 몽글몽글 구름처럼
예쁘게 익으니 중앙까지 끓을수 있도록 해주세요
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STEP 9/12마지막으로 썰어둔 대파를 넣고
후추 솔솔 뿌려 마무리하면
따뜻하고 개운한 떡만두국 완성 ♡
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STEP 10/12저는 까먹었지만 ^^;; 김가루와 참기름 반스푼 톡 넣어주면 더더 맛있는 떡만두국
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STEP 11/12육수내기 15분, 떡이랑 만두 익히기 5분
총 20분이면 따뜻한 떡만두국 한그릇이
내 앞에 놓여집니다~
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STEP 12/12멸치육수로 끓이면 속도 편안하고
개운하고 담백한 맛이 좋아요~
젓지 않고 기다려준 계란은
맑은 국물와 퐁신한 식감을 선사해주지요~ 모두모두 맛있게 드세요 :)
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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새댁진진리뷰별점집에 멸치육수 고민하다 찾은 레시피인데 담백하니 맛있게 먹었어요~^^2021.05.13 20:40쉐프의 한마디감사합니다 건강하세요 ^^2021.05.14 09:12 -
어슴푸레리뷰별점새해 첫 떡국, 레시피 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다. ♡2021.01.01 12:48쉐프의 한마디감사합니다 새해 복 많이 받으세요 ^^2021.01.01 14:17
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