Name: 미친식감의 삼겹살요리 수퍼크리스피삼겹살
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오겹살 1kg; 소금; 후추; 양파; 부추 필요한만큼; 간장 3큰술; 레몬주스 2큰술; 올리고당 1큰술; 오일 4큰술; 다진마늘 2작은술

미친식감의 삼겹살요리 수퍼크리스피삼겹살

저온으로 고기는 부드럽게 익히고 껍질은 바삭하게 튀긴요리! 술안주로도 넘 좋고,

홈파티 메뉴로 짱짱이예요

4인분

120분 이내

아무나

안스키친

[더보기] 사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

재료

재료

드레싱

간장
3큰술 구매
레몬주스
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
오일
4큰술 구매
다진마늘
2작은술 구매

노하우

소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
식용유 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

오겹살은 반으로 갈라서 5~6cm 폭으로 잘라줍니다
STEP 2/10

껍질에 칼집을 내주세요. 오븐에 구우면서 기름이 빠지게 해주기 위해서예요
STEP 3/10

4면에 소금을 뿌려주세요
STEP 4/10

후추는 껍질에는 하지 마세요.
구워질때 꼭 탄것 처럼 보이거든요
STEP 5/10

에어프라이어(오븐)에 140도에서 1시간 30분정도 구워주세요.
기기 사양에 따라 시간차는 조금 있을 수 있어요
오븐 , 에어프라이어
STEP 6/10

구워지는 동안 드레싱을 만들어 주시고요.
곁들일 채소를 준비해주세요.
저는 돼지고기와 궁합이 좋은 부추와 양파를 준비했어요
STEP 7/10

고기는 에어프라이어에서 전부 익혀주세요.
저온으로 조리하면 기름기는 쏙 빠지고, 정말 촉촉하게 익어요.
시간은 오래걸리지만 시간이 다하는 요리!
STEP 8/10

아래로 빠진 기름은 버리지 마시고 팬에 옮겨주시고요.
처음부터 삼겹살 기름에 껍질을 튀기듯 해주세요.
껍질이 엄청 바삭해져요~
STEP 9/10

껍질이 잠길만큼의 기름이 필요한데, 혹시 기름이 모자르다면 일반 식용유같은거 섞어 사용하세요~
STEP 10/10

채소위에 고기 한입크기로 썰어올리고 드레싱 뿌려주면
완성!