Name: #아삭한오이무침#안매운오이무침#오이무침만들기#오이무침레시피#양파오이무침
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 5개; 양파 1개; 굵은소금 2큰술; 고추장 2.5큰술; 고추가루 1.5큰술; 설탕 3큰술; 간장 2큰술; 새우젓 1T; 식초 4큰술; 간마늘 1큰술; 참기름 1.5큰술; 볶은참깨 조금

#아삭한오이무침#안매운오이무침#오이무침만들기#오이무침레시피#양파오이무침

아삭한 맛이 일품인 오이무침 입니다. 바로 먹어도 되지만 하루 정도 냉장고에 넣어둿다가 먹어야 맛있어요.

6인분 이상

30분 이내

아무나

요리하는이기사

[더보기] 소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef

재료

재료

양념

고추장
2.5큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
설탕
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
새우젓
1T 구매
식초
4큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
볶은참깨
조금 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
굵은소금 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
새우젓 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

간단하게 물에 행군 뒤 오돌토돌한 돌기를 제거하기 위해 입자 있는 소금을 묻혀서 서로 문질러서 씻어 주세요.
오이,소금
STEP 2/12

손으로 면을 돌려가며 오돌토돌한 가시 부분을 제거하는 칼로 제거합니다.
STEP 3/12

양파는 1/2만 사용했는데 양파 자체가 큰 녀석이라서 일반적인 양파 라면 1개를 사용하면 됩니다.
양파
STEP 4/12

아린맛을 싫어해서 물에 10분정도 담가뒀어요. 상관없다면 패스해도 됩니다.
STEP 5/12

일정한 크기로 얇게 썰어주세요.
오이
STEP 6/12

소금 크게 1 큰 술을 넣고 고루 버무려 줍니다. 10분 이상그대로 둡니다.
오이, 소금
STEP 7/12

분량의 양념을 넣어서,
STEP 8/12

양념장을 만들어 둡니다.
STEP 9/12

절여둔 오이를 그대로 채반에 담아 물기만제거합니다.
물기를 충분히 제거해야 그나마 수분이 덜 생깁니다.
STEP 10/12

양파와 절여진 오이를 큰 볼에 담고,
STEP 11/12

만들어 둔 양념장을 넣어주세요.
STEP 12/12

밑반찬으로도 두고 먹지만 아삭한 오이무침을 가위로 듬성듬성 잘라다가 오이무침 국물을 넣고 밥에 계란 프라이를 얹혀서 고추장과 들기름에 비벼 먹으면 참 맛있습니다.