향긋한 표고버섯밥과 구수한 냄비밥 하는법
동글하고 단단한 표고버섯이 어찌나 실한지 그 향과 맛에 양념을 가미하고 싶지 않아 표고버섯밥 지었답니다~ 향을 살리고 싶은 표고버섯밥은 전기압력밥솥보다는 냄비밥으로 짓는 게 좋아요~ 실패하지 않는 냄비밥 짓기 시작합니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/13표고버섯의 갓과 밑동을 분리한 후
밑동은 뿌리부분만 살짝 제거하고
갓은 키친타월을 이용해 살살 털어 손질해요
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STEP 2/13버섯은 씻지 않는 것이 가장 좋지만
찝찝하시면 조리 직전에 흐르는 물로
슬쩍 한번만 헹궈서 사용하세요
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STEP 3/13손질이 끝난 버섯의 갓은 두께감 있게 슬라이스하고
밑동은 밥 물에 넣어줄 거니 버리지 마세요
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STEP 4/13씻은 쌀을 냄비에 담고
참기름 1스푼을 넣어 고루 섞어줍니다.햅쌀은 불리지 않고 바로 쓰고
묵은쌀은 체에 밭쳐 30분간 불린 후 사용하셔야
질지 않고 고슬고슬한 버섯밥을 지을 수 있어요~
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STEP 5/13이어 물 2.5컵을 붓고(쌀과 동량)
표고버섯 밑동을 넣은 후 뚜껑을 열고
중불을 켜요중불
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STEP 6/13밥물이 보글보글 끓으면 약불로 줄인 후
썰어둔 표고버섯을 올려
뚜껑을 덮고 20분간 끓이다가
불을 끄고 10분간 뜸 들이면 표고버섯밥 완성입니다
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STEP 7/13밥이 되는 동안
양념장도 만들고
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STEP 8/13된장찌개 보글보글 끓이고 있으면
구수하게 올라오는 밥냄새에 마음이
설레기 시작하죠 :)
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STEP 9/13표고버섯은 다른 버섯에 비해 수분이 많이 없어
익어도 식감이 좋고 모양이 살아있어요~
버섯의 양은 레시피보다 늘려도 좋으니
많이많이 넣어드세요~
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STEP 10/13갓 지은 냄비밥 소복하게 담다보면
구수하고 향긋한 냄새에
군침이 돌아요~
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STEP 11/13표고버섯밥에는
버섯향을 가리는 달래간장 같은 것보다는
기본 양념장과 된장찌개로 ♡
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STEP 12/13뚜껑열고 중불에 끓어오르면
뚜껑덮고 약불로 20분
불끄고 뜸들이기 10분
이렇게 냄비밥 지으면 모든것이 알맞은
밥을 만들 수 있답니다 :)
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STEP 13/13고슬고슬 구수한 버섯밥 야무지게 먹고
알맞게 눌은밥에 물 붓고 보글보글 끓여
숭늉도 즐겨보세요~
- 표고버섯은 갓이 동그마니 모여있고 색이 짙고 단단한 것이 좋습니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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아데러스리뷰별점간편하면서 맛 좋은 별미네요. 감사합니다!2022.06.17 16:37 -
리뷰별점너무맛있어요 !! 버섯이 많이 남아서 어떻게 해먹을까 하다가 솥밥에 먹으니 딱 좋고 !! 간장양념장에 비벼 한그릇 후딱 입니다 :-)2022.05.05 22:17
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음식이보약리뷰별점덕분에 건강한밥 잘먹었네용^^2021.10.31 19:22 -
하딸인영리뷰별점참기름 깜빡했는데도 맛있었어요!!!!!!2021.08.31 01:19
)
표고버섯밥 맛보장 레시피
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