Name: 초보 홈베이킹 :: 실패 없는 모카 마들렌 레시피
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 중력분 80g; 베이킹파우더 2g; 설탕 60g; 달걀 2개; 올리고당 30g; 버터 100g; 소금 2g; 믹스커피 1봉지

초보 홈베이킹 :: 실패 없는 모카 마들렌 레시피

초보자도 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 모카 마들렌 레시피입니다 ♡ (13~14개 분량)

*베이킹이라 계량과 오븐이 필요합니다.*

2인분

120분 이내

초급

와쌉매앤

[더보기] 입맛대로 만드는 간단 요리 레시피 :)

재료

재료

노하우

중력분 조리법
설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
올리고당 조리법
버터 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

1. 먼저 볼에 달걀 2개를 풀고 휘휘 저어줍니다.
2. 풀어준 달걀 위로 설탕을 2~3번 나눠 저어주세요.
달걀 2개, 설탕60g
STEP 2/8

올리고당을 넣고 열심히 저어줍니다.
올리고당 대신 꿀이나 물엿으로 대체 가능합니다.
STEP 3/8

밀가루(중력분)과 베이킹파우더, 소금을 다 같이 넣고 거품기로 빠르게 젛어주세요.
날가루가 보이지 않을 정도로 저어주세요.
STEP 4/8

1. 버터는 전자레인지에 30초 정도 돌려서 녹여주세요.
2. 녹인 버터를 반죽에 넣고 다시 거품기로 저어주세요.
전자레인지
STEP 5/8

1. 컵에다 믹스커피를 붓고 뜨거운 물을 아주 조금만 넣어서 살짝만 풀어준 다음 반죽에 넣어주세요. (진하게)
2. 다시 거품기로 섞어주면 반죽 완성!
믹스커피가 없을시에는 알맹이커피를 활용해주면 좋아요.
STEP 6/8

반죽이 들어 잇는 볼을 랩으로 잘 감싼 뒤 냉장고에서 1시간 정도 휴지를 시켜주세요.
베이킹파우더를 사용하지 않으시는 분들은 휴지 시간 없이 바로 오븐에 구워주시면 된다 합니다.
STEP 7/8

반죽을 오븐 틀에 넣어서 주세요.
반죽이 부풀어 오르기 때문에 틀의 반 정도 넣어주시는 걸 추천드립니다.
(오븐은 미리 180도로 예열해주세요)
오븐
반죽을 담은 후 바닥에 탕탕 ! 내리쳐 공기 기포들을 어느정도 빼주세요.
STEP 8/8

180도로 예열된 오븐에서 15분 정도 구워주세요.
오븐마다 성능이 다를 수 있어 10분 정도 구워보고 젓가락으로 눌렀을 때 반죽이 묻어나오지 않을때까지 구워주세요.