Name: 역시 겨울은 코다리 조림이지~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 코다리 4마리; 무 1/4개; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 대파 1대; 고추장 2큰술; 고춧가루 4큰술; 간장 2큰술; 요리당 1+1/2큰술; 맛술 2큰술; 참치액 2큰술; 들기름 2큰술; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 조금; 다시다 1티스푼; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술

역시 겨울은 코다리 조림이지~

코다리 한팩 사다가 맛난 반찬 만들었어요~

4인분

60분 이내

아무나

윤씨네삼남매

[더보기] 더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

재료

계량법 안내

재료

코다리
4마리 구매
무
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1대 구매

양념장

고추장
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
간장
2큰술 구매
요리당
1+1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매
다시다
1티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
참치액 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

우선 분량의 재료를 넣고 양념장부터 만듭니다.
STEP 2/15

무는 1/4개 준비해서 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
STEP 3/15

그다음 웍에 무 깔고..
STEP 4/15

양념장 1큰술만 넣고
STEP 5/15

물 3컵 정도 넣고 무 먼저 익혀줍니다.
STEP 6/15

요렇게 무가 익을때까지 끓여주세요~
STEP 7/15

그리고 양파, 대파, 고추도 썰어서 준비하구요.
STEP 8/15

코다리 손질 해주는데요.
양옆 지느러미, 대가리 모두 가위로 잘라주면 편하게 손질 할 수 있어요~
모두 제거해줍니다.
대가리는 잘라서 버리지 말고 같이 끓여주세요~
그럼 훨씬 더 맛있어 집니다.
STEP 9/15

이렇게 코다리 손질 다 됐어요~
STEP 10/15

무가 익었나 젓가락으로 찔러본 다음 익었으면...
STEP 11/15

코다리 올려주고 양념장 모두 코다리에 펴 발라줍니다.
STEP 12/15

그 다음 야채 모두 올려주고..
STEP 13/15

물을 조금 더 추가해서 코다리가 익을때까지 끓여줍니다.
STEP 14/15

뚜껑을 덮고 중불에서 익을때까지 끓여주면 됩니다.
대략 20분 정도 끓여주면 됩니다.
STEP 15/15

다 익었으면 국물 먹어봐서 입맛에 맞게 간 맞춰주고 참기름 1큰술과 통깨 1작은술 뿌려주면 코다리 조림 완성입니다.
간 맞출때는 소금으로 간 맞춰주면 됩니다.