돼지고기김치찜 황금레시피~ 밥도둑의 최강자!!!
묵은지에 돼지고기 듬뿍 넣고 푹 끓여낸 돼지고기 김치찜은 밥도둑의 최강자가 아닐까 싶어요 ^^
말이 필요 없는 맛 ~ 황금레시피를 알려 드려요
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/18오늘 레시피는 5~6인분용으로
넉넉한 양의 레시피에요.
(제가 좋아하는 음식이라 만들어 두었다가 이삼일을 두고 먹는 양이랍니다)
돼지고기는 1키로로 넉넉히 넣어야 맛있답니다.
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STEP 2/18묵은지는 큰사이즈 김치 1/2포기를 준비했어요
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STEP 3/18김치는 익히기도 좋고, 먹기도 좋게 꽁지를 잘라 주세요
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STEP 4/18고추를 어슷 썰어 주세요
청양고추를 사용하셔도 좋습니다
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STEP 5/18대파를 길게 썰어 주세요
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STEP 6/18양파를 굵게 썰어 주세요
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STEP 7/18제가 만드는 방법은 돼지고기를 먼저 볶아 주는 거에요 !!!
소주와 마늘을 넣고 볶아서 고기의 누린내나 잡내를 미리 없애줍니다.
팬에 돼지고기를 넣고 소주 2큰술 넣으세요
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STEP 8/18마늘 1.5큰술을 넣고 고기가 반이상 익을때까지 달달 볶아 주세요
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STEP 9/18볶은 고기 위에 김치를 펼쳐서 올려 주세요
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STEP 10/18물 800ml 멸치육수400ml를 넣어 주세요
( 고기에서 진한 육수가 우러나기 때문에 멸치 육수 100% 보단
물과 멸치육수 2:1의 비율로 넣는게 시원하고 개운한 맛이 좋습니다 )
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STEP 11/18고추가루 3큰술을 넣습니다
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STEP 12/18들기름 3큰술도 넣어요
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STEP 13/18설탕 2.5큰술을 넣어요
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STEP 14/18뚜껑을 닫고 , 25분간 중약불로 끓여 주세요
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STEP 15/1825분후 자른 양파를 넣으세요
국간장 2큰술과 다진마늘 1큰술을
넣고 다시 15분간 졸여 주세요
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STEP 16/1815분 후 파와 고추를 넣고 2~3분간만 끓여 완성해 주시면 됩니다
부족한 간은 소금이나 국간장 추가하세요
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STEP 17/18부드럽지만 아삭한 김치와 보들해진 돼지고기의 환상 궁합 ~
밥 도둑의 최강자가 따로 없지요
요대로만 해보세요 맛보장 입니다
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STEP 18/18다른 반찬이 필요 없는 ,언제나 인기만점 저녁 메뉴~
돼지고기 김치찜 맛있게 들어
보세요
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