입에 착착 붙는 '어묵볶음' 만드는 법
누구에게나 호불호 없이 인기 있는 반찬 어묵볶음 !
청양고추를 넣어 매콤함을 추가해보세요.
매콤 ~ 달달 ~ 입에 착착 붙는 그 맛에 어묵볶음으로 향하는 젓가락질을 멈출 수 없답니다 ^^
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17대파를 어슷하게 썰어줍니다.
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STEP 2/17양파를 채 썰어줍니다.
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STEP 3/17당근을 채 썰어줍니다.
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STEP 4/17청양고추를 어슷하게 썰어줍니다.
초록색 , 빨간색 섞어서 넣으면 보기에 좋습니다.
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STEP 5/17원하는 크기로 어묵을 썰어줍니다.
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STEP 6/17어묵을 큰 볼에 담은 뒤 뜨거운 물을 부어줍니다. 숟가락으로 휘휘 저어가며 어묵을 데치듯 헹궈줍니다.
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STEP 7/17뜨거운 물에 헹군 어묵을 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 8/17중불에 달군 팬에 식용유 2스푼을 두른 뒤 당근을 볶아줍니다. 30초 정도로 짧은 시간 볶아줍니다.
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STEP 9/17양파를 넣고 볶아줍니다. 20초 정도 짧은 시간 볶아줍니다.
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STEP 10/17청양고추를 넣고 볶아줍니다. 20초 정도 짧은 시간 볶아줍니다.
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STEP 11/17다진마늘을 넣고 볶아줍니다. 15초 정도 짧은 시간 볶아줍니다.
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STEP 12/17어묵을 넣고 볶아줍니다. 모든 재료를 골고루 잘 섞어주는 느낌으로 30초 정도 짧은 시간 볶아줍니다.
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STEP 13/17대파를 넣고 볶아줍니다. 다른 재료들과 마찬가지로 30초 이내로 빠르게 볶아줍니다.
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STEP 14/17진간장 3스푼을 넣고 재료에 간장의 맛이 골고루 밸 수 있도록 잘 섞어주세요.
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STEP 15/17올리고당 2스푼을 넣어 달달함을 추가합니다.
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STEP 16/17참기름 1스푼을 넣어 고소함을 추가합니다.
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STEP 17/17통깨 1스푼으로 마무리합니다.
- -모든 채소들은 짧은 시간 볶아줘야 식감이 살아있습니다.
-대파는 재료 중 제일 마지막에 넣어주세요 ! 대파의 매운맛은 빠지면서 아삭한 식감은 유지할 수 있습니다.
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