Name: 돈까스 덮밥, 초간단 한그릇요리인 가츠동 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 2알; 팽이버섯 1/2개; 양파 1/2개; 돈까스 4장; 마늘 3~6알; 청양고추 1~3개; 대파 1줌

돈까스 덮밥, 초간단 한그릇요리인 가츠동 만들기

냉동 돈까스로도 쉽게 만드는 돈까스요리인 돈까스 덮밥 만드는 법을 알려드릴게요!

가츠동이라 불리기도 하는 돈까스 덮밥 만들기는 정~말 초간단요리에요

한그릇요리라 후다닥 만들어 저녁밥상으로 먹기도 정말 좋은 일품요리랍니다

2인분

30분 이내

초급

밥혜봇

[더보기] https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

조리순서

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STEP 1/14

돈까스덮밥 만들기 과정 중 가장 먼저 해야 되는게 맛간장 만들기니 먼저 맛간장부터 만들게요
간장1 물2 설탕1 비율로 넣고
다시마2장, 청양고추3개, 마늘 6알, 양파 반개, 대파 조금 넣어서 끓여주세요
대파는 냉동실에 얼려 둔 대파밖에 없어서 그냥 넣었지만 생략해도 되고 통으로 넣는게 더 좋답니다
뿌리가 있다면 뿌리를 넣어주고 표고버섯 뿌리를 넣어도 좋아요
맛간장은 불에 중~강불로 올려 끓이고 팔팔 끓으면 약불로 줄여주세요
쯔유 없이 직접 맛간장을 만들어서 사용할거지만 귀찮거나 재료가 없다면

그냥 시판 쯔유나 국시장국을 사용해도 괜찮답니다
STEP 2/14

소스를 끓이는 동안 돈까스 덮밥의 다른 재료도 준비해야겠죠?
달걀을 2개 풀어서 준비해둡니다
STEP 3/14

따로 간은 하지 않고 잘 풀어두면 되고 체에 받쳐 알끈을 제거하면 더 좋아요
STEP 4/14

양파 반개는 채 썰어서 준비해두세요
따로 매운기를 뺄 필요는 없답니다
너무 얇지 않게 적당한 두께로 채 썰어서 준비하면 돼요
STEP 5/14

돈까스는 정육점에서 생 돈까스를 사왔어요
직접 만들어도 되고 냉동 돈까스를 사용해도 된답니다
2인분을 만들거라 돈까스 각 2장씩 총 4장을 튀길거에요
STEP 6/14

기름 넉넉히 두른 팬을 달구고 중불로 돈까스를 튀겨주세요
적당히 익으면 뒤집어 두고 중약불로 줄인 뒤 맛간장을 한번 살펴볼게요
STEP 7/14

맛간장에 들어 있는 양파와 마늘, 다시마등을 체로 건져내고
STEP 8/14

채 썬 양파와 팽이버섯을 넣어줘요
팽이버섯은 생략해도 괜찮지만 일인은 개인적으로 돈까스덮밥 만들기할때 꼭 넣는 편이에요
양파를 넣은 맛간장은 불을 다시 중불로 올려 끓여주세요
STEP 9/14

뒤집은 부분의 돈까스도 익으면 불을 끄고 밥을 뜰게요
맛간장 만들기를 하지 않고 쯔유를 사용한다면
돈까스만 튀겨서 달걀 푼 쯔유에 넣으면 되니 정말 초간단요리한 일품요리죠?
STEP 10/14

소스에 돈까스를 넣기 전에 밥을 미리 그릇에 퍼놨어요
그래도 많이 식지 않고 위에 올리는 덮밥이라 아주 뜨겁게 먹을 수 있답니다
STEP 11/14

양파가 끓고 있는 맛간장에 튀겨 둔 돈까스를 넣고
STEP 12/14

그리고 섞지 말고 그대로 뚜껑을 닫고 2분정도 끓여주면 돈까스 덮밥 소스 완성!
STEP 13/14

2~3분 뒤 뚜껑을 열고 아까 퍼서 준비해 둔 밥 위에 돈까스 한장씩 그대로 올려주세요
STEP 14/14

보기만 해도 정말 멋드러지는 돈까스 덮밥이 완성됐어요