모닝글로리 공심채볶음 이제는 집에서 즐겨요
신랑이 유학시절 많이 먹었던 추억의 요리
매일매일 먹어도 안질린다는 그요리
공심채볶음
동남아가서나 먹을수 있었던 공심채를 이제는 이제는 집에서도 만나볼수가 있는데요
마트에도 팔더라구요
집에서 동남아 느낌 그대로 즐겨보아요
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8안이 비어서 공심채라고 부르지요
모닝글로리라고 부르구요
모닝글로리는 향이 없어서 사실 동남아음식같지 않아요
공심채를 흐르는물에 여러번 세척해주세요
식초물에 잠시 담궈둬도 좋고 흐르는물에 잘 씻어주세요
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STEP 2/8파를 송송 썰어주세요
간마늘이 있어서 간마늘로 대체했고
통마늘 있으면 칼등으로 한번씩 쳐주세요
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STEP 3/8공심채볶음은 기름을 조금 넉넉하게 두르시길 추천해드려요 ㅎㅎ
기름은 3T정도 낙낙하게 두르시고
대파한대와 간마늘 1T를 넣고 파기름을 내주세요
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STEP 4/8세척한 모닝글로리는 줄기부분과 잎부분을 따로 구분해서 썰어주세요
아무래도 줄기부분이 단단하기 때문에 먼저 볶아주고
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STEP 5/8잎부분은 잔열도 한번 볶아도 되기 때문입니다
파기름이 어느정도 올라오면 줄기부분부터 넣고 한번 휘리리리릭 볶아주세요
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STEP 6/8줄기부터 한번 센불에 볶고 잎사귀를 넣고 소금톡톡, 국간장,굴소스 조절해가며 넣어서 한번 볶아주세요
불끄고 잔열로 볶으셔도 잎은 금방 숨이 죽습니다 :)
피쉬소스나 액젓 활용하셔도 좋아요
취향껏
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STEP 7/8홍고추를 하나 썰어서 넣어주세요
베트남고추나 건고추 넣으셔도 좋고 이것저것 활용하세요
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STEP 8/8홍고추 넣고 잔열로 한번 휘리리릭 해주시면
모능글로리볶음 완성
베트남, 필리핀의 맛 공심채볶음 완성
- 모닝글로리볶음은 마늘향이 관건입니다 :)
5.00
리뷰별점
포토 후기(8)
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엄또청리뷰별점ㅎㅎ 태국에서 먹은 공심채가 너무 먹고싶어서 해봤어요. 저는 젓갈로만들어봤는데요.줄기부분 다음에는 더볶아야겠어요. 저는 너무 조금 볶았나봐요;;잎사귀는 너무맛납니다.2025.10.17 11:46 -
권행숙리뷰별점직접농사지어 키웃 공심채를 주신 형님 어떡해 먹을지 고민이였는데 레스피 덕분에 맛있게 해서 먹었어요 감사합니다2025.09.25 06:40 -
ㅎㅎ리뷰별점밭에서 기른 공심채를 얻어와서 볶았더니 맛있어요.홍고추가 없어서 청양고추 넣었어요 공심채볶음에 양념간장, 들기름 넣고 비벼먹었더니 곤드레밥 느낌이 나요. 맛있어요^^~2025.08.13 07:50 -
RuNiA리뷰별점약간 간이 심심했지만 끝에는 매운맛이 느껴져 맛있게 잘 먹었습니다. 500그람 볶았는데 순식간에 숨이 죽어요.ㅋㅋ 씻을때는 많은가 싶었지만 볶고나니 1/4로 줄어드는 것 같아요2025.07.26 20:12
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